Πασχαλινά λαγουδάκια με μπαχαρικά

Πασχαλινά λαγουδάκια με μπαχαρικά

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Αναμονή: 1 ώρα
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 450 γρ.
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • βούτυρο: 200 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου
  • ζάχαρη καστανή: 200 γρ.
  • γάλα: 60 γρ.
  • αμύγδαλο σκόνη: 90 γρ.
  • κανέλα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • τζίντζερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • γαρίφαλο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Για το γλάσο και τη διακόσμηση
  • αυγό: 1 ασπράδι
  • ζάχαρη άχνη: 300 γρ., κοσκινισμένη
  • χυμός λεμονιού: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • βανίλια σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Όταν έχει γίνει το μείγμα σαν κρέμα, ρίχνετε λίγο λίγο το γάλα και τέλος το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αμύγδαλο και τα μπαχαρικά. 

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. και την αφήνετε 1 ώρα στο ψυγείο. Κόβετε με κουπ πατ ή με πατρόν χάρτινο σε σχήμα κούνελου (στο μέγεθος που θέλετε). Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160º C και ψήνετε τους κούνελους 25'.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ασπράδι με τη ζάχαρη και τέλος, ρίχνετε τη βανίλια και το χυμό του λεμονιού. Αν θέλετε χρωματίζετε μικρές ποσότητες του γλάσου με διάφορα χρώματα.

  4. Βάζετε το γλάσο σε ένα κορνέ και με αυτό ζωγραφίζετε πάνω στα μπισκότα, αφού κρυώσουν, ό,τι σας αρέσει.

  • Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
    Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά
  • Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
    Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
    Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
  • Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
    Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι