Πασχαλινά λαγουδάκια με μπαχαρικά

Πασχαλινά λαγουδάκια με μπαχαρικά

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Αναμονή: 1 ώρα
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 450 γρ.
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • βούτυρο: 200 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου
  • ζάχαρη καστανή: 200 γρ.
  • γάλα: 60 γρ.
  • αμύγδαλο σκόνη: 90 γρ.
  • κανέλα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • τζίντζερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • γαρίφαλο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Για το γλάσο και τη διακόσμηση
  • αυγό: 1 ασπράδι
  • ζάχαρη άχνη: 300 γρ., κοσκινισμένη
  • χυμός λεμονιού: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • βανίλια σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Όταν έχει γίνει το μείγμα σαν κρέμα, ρίχνετε λίγο λίγο το γάλα και τέλος το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αμύγδαλο και τα μπαχαρικά. 

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. και την αφήνετε 1 ώρα στο ψυγείο. Κόβετε με κουπ πατ ή με πατρόν χάρτινο σε σχήμα κούνελου (στο μέγεθος που θέλετε). Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160º C και ψήνετε τους κούνελους 25'.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ασπράδι με τη ζάχαρη και τέλος, ρίχνετε τη βανίλια και το χυμό του λεμονιού. Αν θέλετε χρωματίζετε μικρές ποσότητες του γλάσου με διάφορα χρώματα.

  4. Βάζετε το γλάσο σε ένα κορνέ και με αυτό ζωγραφίζετε πάνω στα μπισκότα, αφού κρυώσουν, ό,τι σας αρέσει.

  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Σκορδομακαρονάδα
    Σκορδομακαρονάδα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
    Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια