Παστέλι με ξηρούς καρπούς

Παστέλι με ξηρούς καρπούς

4.3 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μέλι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αμυγδαλόψιχα
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού φουντούκια (ψίχα)
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού σουσάμι
  • 2-3 φρυγανιές, τριμμένες
  • λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
  • λίγο ηλιέλαιο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβετε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια και καβουρντίζετε χωριστά τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και κατόπιν το σουσάμι, μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα. Τα ανακατεύετε όλα σ’ ένα μπολ και προσθέτετε το ξύσμα του πορτοκαλιού και τη φρυγανιά.

  2. Βράζετε το μέλι με το νερό για 12’-14’, μέχρι να γίνει πηχτό σιρόπι. Προσθέτετε στο μέλι το μείγμα με τα αμύγδαλα και το σουσάμι και το απλώνετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και αλειμμένο με ηλιέλαιο.

  3. Βρέχετε τα δάχτυλά σας ή μια σπάτουλα και ισιώνετε την επιφάνεια του παστελιού. Όταν το παστέλι κρυώσει τόσο ώστε να είναι χλιαρό, το κόβετε σε ορθογώνια κομμάτια. Το διατηρείτε σε μεταλλικό κουτί που κλείνει αεροστεγώς. 
     

Συμβουλή

Το σιρόπι μελιού έχει δέσει όταν ρίχνοντας μικρή ποσότητα σε κρύο νερό και ζυμώνοντάς την κατόπιν με τα δάκτυλα, γίνεται σα μπαλάκι όχι πολύ μαλακό.

  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
    Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
  • Κοτοπουλάκια με μπάμιες
    Κοτοπουλάκια με μπάμιες
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
    Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς