Παστάκια με κόκκινο γλάσο και κρέμα γιαουρτιού

Παστάκια με κόκκινο γλάσο και κρέμα γιαουρτιού

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • παντεσπάνι ψημένο:1, ορθογώνιο έτοιμο ή σπιτικό
  • μαρμελάδα έτοιμη ή σπιτική: 1/2 φλιτζάνι (κατά προτίμηση από κόκκινα φρούτα)
  • γάλα με λίγα λιπαρά: 200 γρ.
  • έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής: 1 φακελάκι
  • γιαούρτι 2%: 200 γρ.
  • Για το γλάσο
  • φρέσκο βούτυρο: 1/3 του φλιτζανιού
  • ζάχαρη άχνη: 3 φλιτζάνια
  • φράουλες ή βατόμουρο: λίγα κομμάτια, ή έτοιμος χυμός
  • εσάνς βανίλιας: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε το παντεσπάνι σε μικρό τετράγωνο ταψάκι και με ένα κουτάλι απλώνετε σε λεπτή στρώση τη μαρμελάδα. Χτυπάτε με σύρμα ή το μίξερ το γάλα με την κρέμα στιγμής για 3' και μετά προσθέτετε το γιαούρτι, ανακατεύοντας για 3' ακόμη. Απλώνετε το μείγμα πάνω από τη μαρμελάδα, ισιώνετε την επιφάνεια και αφήνετε στο ψυγείο για 3 ώρες.  

  2. Χτυπάτε καλά στο μίξερ το βούτυρο και ρίχνετε τμηματικά τη μισή ζάχαρη, να ενωθούν. Με το ειδικό εργαλείο πολτοποιείτε λίγες φράουλες ή βατόμουρα ή χρησιμοποιείτε έτοιμο χυμό. Προσθέτετε στο μείγμα την υπόλοιπη ζάχαρη και δουλεύετε μέχρι να γίνει αφράτο και μαλακό το μείγμα, ώστε να απλώνεται εύκολα πάνω στο γλυκό σας. Τέλος προσθέτετε τη βανίλια κι ανακατεύετε καλά. 

  3. Κόβετε το γλυκό σε μικρά τετράγωνα παστάκια και τα περιχύνετε με το κόκκινο γλάσο. Αφήνετε τα παστάκια στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα σερβίρετε. 

  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ψωμί
  • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
    Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
  • Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
    Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα