Παστάκια με κόκκινο γλάσο και κρέμα γιαουρτιού

Παστάκια με κόκκινο γλάσο και κρέμα γιαουρτιού

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • παντεσπάνι ψημένο:1, ορθογώνιο έτοιμο ή σπιτικό
  • μαρμελάδα έτοιμη ή σπιτική: 1/2 φλιτζάνι (κατά προτίμηση από κόκκινα φρούτα)
  • γάλα με λίγα λιπαρά: 200 γρ.
  • έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής: 1 φακελάκι
  • γιαούρτι 2%: 200 γρ.
  • Για το γλάσο
  • φρέσκο βούτυρο: 1/3 του φλιτζανιού
  • ζάχαρη άχνη: 3 φλιτζάνια
  • φράουλες ή βατόμουρο: λίγα κομμάτια, ή έτοιμος χυμός
  • εσάνς βανίλιας: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε το παντεσπάνι σε μικρό τετράγωνο ταψάκι και με ένα κουτάλι απλώνετε σε λεπτή στρώση τη μαρμελάδα. Χτυπάτε με σύρμα ή το μίξερ το γάλα με την κρέμα στιγμής για 3' και μετά προσθέτετε το γιαούρτι, ανακατεύοντας για 3' ακόμη. Απλώνετε το μείγμα πάνω από τη μαρμελάδα, ισιώνετε την επιφάνεια και αφήνετε στο ψυγείο για 3 ώρες.  

  2. Χτυπάτε καλά στο μίξερ το βούτυρο και ρίχνετε τμηματικά τη μισή ζάχαρη, να ενωθούν. Με το ειδικό εργαλείο πολτοποιείτε λίγες φράουλες ή βατόμουρα ή χρησιμοποιείτε έτοιμο χυμό. Προσθέτετε στο μείγμα την υπόλοιπη ζάχαρη και δουλεύετε μέχρι να γίνει αφράτο και μαλακό το μείγμα, ώστε να απλώνεται εύκολα πάνω στο γλυκό σας. Τέλος προσθέτετε τη βανίλια κι ανακατεύετε καλά. 

  3. Κόβετε το γλυκό σε μικρά τετράγωνα παστάκια και τα περιχύνετε με το κόκκινο γλάσο. Αφήνετε τα παστάκια στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα σερβίρετε. 

  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
  • Φασόλια χάντρες με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με λαχανικά και μυρωδικά
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
    Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
  • Χοιρινές μπουκιές με αρακά
    Χοιρινές μπουκιές με αρακά
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο