Παστάκια με κόκκινο γλάσο και κρέμα γιαουρτιού

Παστάκια με κόκκινο γλάσο και κρέμα γιαουρτιού

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • παντεσπάνι ψημένο:1, ορθογώνιο έτοιμο ή σπιτικό
  • μαρμελάδα έτοιμη ή σπιτική: 1/2 φλιτζάνι (κατά προτίμηση από κόκκινα φρούτα)
  • γάλα με λίγα λιπαρά: 200 γρ.
  • έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής: 1 φακελάκι
  • γιαούρτι 2%: 200 γρ.
  • Για το γλάσο
  • φρέσκο βούτυρο: 1/3 του φλιτζανιού
  • ζάχαρη άχνη: 3 φλιτζάνια
  • φράουλες ή βατόμουρο: λίγα κομμάτια, ή έτοιμος χυμός
  • εσάνς βανίλιας: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε το παντεσπάνι σε μικρό τετράγωνο ταψάκι και με ένα κουτάλι απλώνετε σε λεπτή στρώση τη μαρμελάδα. Χτυπάτε με σύρμα ή το μίξερ το γάλα με την κρέμα στιγμής για 3' και μετά προσθέτετε το γιαούρτι, ανακατεύοντας για 3' ακόμη. Απλώνετε το μείγμα πάνω από τη μαρμελάδα, ισιώνετε την επιφάνεια και αφήνετε στο ψυγείο για 3 ώρες.  

  2. Χτυπάτε καλά στο μίξερ το βούτυρο και ρίχνετε τμηματικά τη μισή ζάχαρη, να ενωθούν. Με το ειδικό εργαλείο πολτοποιείτε λίγες φράουλες ή βατόμουρα ή χρησιμοποιείτε έτοιμο χυμό. Προσθέτετε στο μείγμα την υπόλοιπη ζάχαρη και δουλεύετε μέχρι να γίνει αφράτο και μαλακό το μείγμα, ώστε να απλώνεται εύκολα πάνω στο γλυκό σας. Τέλος προσθέτετε τη βανίλια κι ανακατεύετε καλά. 

  3. Κόβετε το γλυκό σε μικρά τετράγωνα παστάκια και τα περιχύνετε με το κόκκινο γλάσο. Αφήνετε τα παστάκια στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα σερβίρετε. 

  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
  • Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
    Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
  • Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
    Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Κοτοπουλάκια με μπάμιες
    Κοτοπουλάκια με μπάμιες