Παντεσπάνι με κακάο

Παντεσπάνι με κακάο

4.2 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κουταλάκι του τσαγιού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κακάο
  • 6 αυγά
  • 1 ½ φλιζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και 2-3 κουταλιές απ' το χυμό του

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε τους κρόκους στο μίξερ και πρσθέτετε τμηματικά τη ζάχαρη. Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τμηματικά το μείγμα με το αλεύρι, ενώ ανακατεύετε ελαφρά με σπάτουλα.

  2. Χτυπάτε χωριστά στο μπολ του μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν  μαρέγκα σφιχτή. Προσθέτετε στο μείγμα με το αλεύρι τη σφιχτή μαρέγκα και ανακατεύετε ελαφρά.

  3. Ρίχνετε  το μείγμα για παντεσπάνι σε στρογγυλή φόρμα με σούστα διαμέτρου 24 εκ. βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Ισιώνετε την επιφάνεια και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25΄ περίπου. Βγάζετε το παντεσπάνι από τη φόρμα (ανοίγοντας τη σούστα αφού κρυώσει), πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και το σερβίρετε σαν κέικ.

Συμβουλή

Αν θέλετε να φτιάξετε γεμιστή τούρτα, μοιράζετε το μείγμα για το παντεσπάνι σε 2 φόρμες ή το ψήνετε σε μια φόρμα και το κόβετε εγκάρσια στη μέση (με μαχαίρι ή κλωστή). Βάζετε σε στρογγυλή πιατέλα το πρώτο παντεσπάνι και απλώνετε μια καλή στρώση γέμιση (μους με κακάκο, σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής, φρούτα κομπόστα ή μαρμελάδα). Βάζετε το δεύτερο παντεσπάνι και γαρνίρετε με σαντιγί, ξηρούς καρπούς, γλάσο σοκολάτας κ.λπ.

Δείτε επίσης

Τούρτα σοκολατίνα

Τούρτα σοκολατίνα
3.9 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Καριόκες

Καριόκες
3.8 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

Αφράτο παντεσπάνι με άρωμα πορτοκαλιού και λεμονιού

Αφράτο παντεσπάνι με άρωμα πορτοκαλιού και λεμονιού
4.5 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Σοκολατένια τούρτα

Σοκολατένια τούρτα
4.4 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Τούρτα σεράνο

Τούρτα σεράνο
3.6 /5 κατάταξη (73 ψήφοι)

Παστάκια Black Forest

Παστάκια Black Forest
4.3 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Παντεσπάνι ρολό με κακάο και σοκολατένια κρέμα

Παντεσπάνι ρολό με κακάο και σοκολατένια κρέμα
4.7 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Παντεσπάνι ρολό με κρέμα βανίλιας

Παντεσπάνι ρολό με κρέμα βανίλιας
4.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Τούρτα με σοκολάτα και κεράσια (Black Forest)

Τούρτα με σοκολάτα και κεράσια (Black Forest)
4.2 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Σοκολατίνα

Σοκολατίνα
3.9 /5 κατάταξη (81 ψήφοι)

  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Τηγανητά σάντουιτς
    Τηγανητά σάντουιτς
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
    Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
MrOil