Παντεσπάνι με κακάο

Παντεσπάνι με κακάο

4.3 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κουταλάκι του τσαγιού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κακάο
  • 6 αυγά
  • 1 ½ φλιζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και 2-3 κουταλιές απ' το χυμό του

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε τους κρόκους στο μίξερ και πρσθέτετε τμηματικά τη ζάχαρη. Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τμηματικά το μείγμα με το αλεύρι, ενώ ανακατεύετε ελαφρά με σπάτουλα.

  2. Χτυπάτε χωριστά στο μπολ του μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν  μαρέγκα σφιχτή. Προσθέτετε στο μείγμα με το αλεύρι τη σφιχτή μαρέγκα και ανακατεύετε ελαφρά.

  3. Ρίχνετε  το μείγμα για παντεσπάνι σε στρογγυλή φόρμα με σούστα διαμέτρου 24 εκ. βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Ισιώνετε την επιφάνεια και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25΄ περίπου. Βγάζετε το παντεσπάνι από τη φόρμα (ανοίγοντας τη σούστα αφού κρυώσει), πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και το σερβίρετε σαν κέικ.

Συμβουλή

Αν θέλετε να φτιάξετε γεμιστή τούρτα, μοιράζετε το μείγμα για το παντεσπάνι σε 2 φόρμες ή το ψήνετε σε μια φόρμα και το κόβετε εγκάρσια στη μέση (με μαχαίρι ή κλωστή). Βάζετε σε στρογγυλή πιατέλα το πρώτο παντεσπάνι και απλώνετε μια καλή στρώση γέμιση (μους με κακάκο, σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής, φρούτα κομπόστα ή μαρμελάδα). Βάζετε το δεύτερο παντεσπάνι και γαρνίρετε με σαντιγί, ξηρούς καρπούς, γλάσο σοκολάτας κ.λπ.

Δείτε επίσης

Τούρτα σοκολατίνα

Τούρτα σοκολατίνα
3.8 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Καριόκες

Καριόκες
3.7 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Αφράτο παντεσπάνι με άρωμα πορτοκαλιού και λεμονιού

Αφράτο παντεσπάνι με άρωμα πορτοκαλιού και λεμονιού
4.4 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

Σοκολατένια τούρτα

Σοκολατένια τούρτα
4.1 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Τούρτα σεράνο

Τούρτα σεράνο
3.6 /5 κατάταξη (61 ψήφοι)

Παντεσπάνι ρολό με κακάο και σοκολατένια κρέμα

Παντεσπάνι ρολό με κακάο και σοκολατένια κρέμα
4.6 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Παντεσπάνι ρολό με κρέμα βανίλιας

Παντεσπάνι ρολό με κρέμα βανίλιας
3.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Τούρτα με σοκολάτα και κεράσια (Black Forest)

Τούρτα με σοκολάτα και κεράσια (Black Forest)
4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Σοκολατίνα

Σοκολατίνα
3.9 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

Παστάκια Black Forest

Παστάκια Black Forest
4.3 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

  • Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
    Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
    Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά