Παγωτό σοκολάτα

Παγωτό σοκολάτα

4.4 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Αναμονή: 8-10 ώρες συνολικά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. γάλα πλήρες
  • 300-330 γρ. κουβερτούρα
  • 5 κρόκους αυγών
  • 150-180 γρ. ζάχαρη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 δόση βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σιγά σιγά προσθέτετε ανακατεύοντας το γάλα ανακατεμένο με τη βανίλια και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σ’ ένα καθαρό κατσαρολάκι. Ανακατεύετε συνεχώς σε πολύ χαμηλή φωτά μέχρι να αρχίσει να πήζει, χωρίς να το αφήσετε να βράσει. Βγάζετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το βάζετε στο ψυγείο (συντήρηση) για 1 ώρα.

  2. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνετε λίγο να κρυώσει. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Την ανακατεύετε με τη δροσερή κρέμα αυγών-γάλακτος. Προσθέτε στο μείγμα και την κουβερτούρα και ανακατεύετε καλά.

  3. Μεταφέρετε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για παγωτό. Καταψύχετε για 2 ώρες ή μέχρι να μισοπαγώσει. Βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και το χτυπάτε με το μίξερ για 30’’. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία κατάψυξης και χτυπήματος με το μίξερ άλλη μια φορά. Τέλος αφήνετε το παγωτό να παγώσει για άλλες 3 ώρες ή όσο χρειάζεται ο καταψύκτης σας μέχρι να σταθεροποιηθεί το παγωτό τελείως.

  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Σουτζουκάκια με ρύζι
    Σουτζουκάκια με ρύζι
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
    Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά