Παγωτό πεπόνι

Παγωτό πεπόνι

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Αναμονή: 8-10 ώρες συνολικά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. πεπόνι ώριμο, καθαρισμένο, πολτοποιημένο
  • 500 γρ. γάλα πλήρες
  • 2 μπαστουνάκια βανίλιας
  • 6 κρόκους αυγών
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα μπαστουνάκια βανίλιας εγκάρσια και αδειάζετε τα σποράκια στο γάλα. Ζεσταίνετε το γάλα με τη βανίλια και τα μπαστουνάκια της μέχρι να πάρουν μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε για 30’. Αφαιρείτε τα μπαστουνάκια.

  2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σιγά σιγά προσθέτετε ανακατεύοντας το γάλα και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σ’ ένα καθαρό κατσαρολάκι. Ανακατεύετε συνεχώς σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει, χωρίς να το αφήσετε να βράσει. Βγάζετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το βάζετε στο ψυγείο (συντήρηση) για 1 ώρα.

  3. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Την ανακατεύετε καλά με τη δροσερή κρέμα αυγών-γάλακτος και το πολτοποιημένο πεπόνι. Βάζετε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για παγωτό. Σκεπάζετε με μεμβράνη.

  4. Καταψύχετε για 2 ώρες ή μέχρι να μισοπαγώσει. Βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και το χτυπάτε με το μίξερ για 30’’. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία κατάψυξης και χτυπήματος με μίξερ άλλη μια φορά. Τέλος αφήνετε το παγωτό να παγώσει για άλλες 3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.

Συμβουλή

Η διαδικασία της κατάψυξης αφορά στην παρασκευή παγωτού χωρίς παγωτομηχανή. Αν διαθέτετε παγωτομηχανή, ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να παγώσετε το μείγμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΓΩΤΑ-ΓΡΑΝΙΤΕΣ-ΣΟΡΜΠΕ | Συνταγή για πλούσιο παγωτό πεπόνι με κρέμα και βανίλια. Η συνταγή χρειάζεται ώριμο, ευωδιαστό πεπόνι.

Δείτε επίσης

Παγωτό καρπούζι

Παγωτό καρπούζι
4.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Παγωτό μπανάνα

Παγωτό μπανάνα
3.7 /5 κατάταξη (42 ψήφοι)

Παγωτό κεράσι

Παγωτό κεράσι
4.4 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Παγωτό ροδάκινο

Παγωτό ροδάκινο
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
  • Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
MrOil