Παγωτό πεπόνι

Παγωτό πεπόνι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Αναμονή: 8-10 ώρες συνολικά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. πεπόνι ώριμο, καθαρισμένο, πολτοποιημένο
  • 500 γρ. γάλα πλήρες
  • 2 μπαστουνάκια βανίλιας
  • 6 κρόκους αυγών
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα μπαστουνάκια βανίλιας εγκάρσια και αδειάζετε τα σποράκια στο γάλα. Ζεσταίνετε το γάλα με τη βανίλια και τα μπαστουνάκια της μέχρι να πάρουν μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε για 30’. Αφαιρείτε τα μπαστουνάκια.

  2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σιγά σιγά προσθέτετε ανακατεύοντας το γάλα και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σ’ ένα καθαρό κατσαρολάκι. Ανακατεύετε συνεχώς σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει, χωρίς να το αφήσετε να βράσει. Βγάζετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το βάζετε στο ψυγείο (συντήρηση) για 1 ώρα.

  3. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Την ανακατεύετε καλά με τη δροσερή κρέμα αυγών-γάλακτος και το πολτοποιημένο πεπόνι. Βάζετε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για παγωτό. Σκεπάζετε με μεμβράνη.

  4. Καταψύχετε για 2 ώρες ή μέχρι να μισοπαγώσει. Βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και το χτυπάτε με το μίξερ για 30’’. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία κατάψυξης και χτυπήματος με μίξερ άλλη μια φορά. Τέλος αφήνετε το παγωτό να παγώσει για άλλες 3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.

Συμβουλή

Η διαδικασία της κατάψυξης αφορά στην παρασκευή παγωτού χωρίς παγωτομηχανή. Αν διαθέτετε παγωτομηχανή, ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να παγώσετε το μείγμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΓΩΤΑ-ΓΡΑΝΙΤΕΣ-ΣΟΡΜΠΕ | Συνταγή για πλούσιο παγωτό πεπόνι με κρέμα και βανίλια. Η συνταγή χρειάζεται ώριμο, ευωδιαστό πεπόνι.

Δείτε επίσης

Παγωτό καρπούζι

Παγωτό καρπούζι
4.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Παγωτό μπανάνα

Παγωτό μπανάνα
3.7 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Παγωτό κεράσι

Παγωτό κεράσι
4.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Παγωτό ροδάκινο

Παγωτό ροδάκινο
5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

  • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
  • Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
    Φιλέτο στο τηγάνι με σάλτσα τυριού
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
  • Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
    Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Κρεατόσουπα με μανιτάρια
    Κρεατόσουπα με μανιτάρια
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
    Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)