Παγωτό μόκα

Παγωτό μόκα

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ
  • 2 κουταλιές της σούπας λικέρ του καφέ (καλούα ή άλλο) προαιρετικά
  • 5 αυγά, μόνο οι κρόκοι
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
  • 3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το γάλα μαζί με 100ml νερό και το λικέρ μέχρι να πάρουν μια βράση. Αποσύρετε το γάλα από τη φωτιά. 

     

     

  2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τους κρόκους αυγών μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα. Σιγά σιγά προσθέτετε  το αρωματισμένο γάλα ανακατεύοντας και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σε καθαρό σκεύος. Το ανακατεύετε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει, χωρίς να το αφήσετε να βράσει. Βγάζετε το σκεύος από τη φωτιά και το βάζετε στο ψυγείο (όχι κατάψυξη) για 1 ώρα.

  3. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μαζί με τον καφέ σε σαντιγί. Ανακατεύετε τη σαντιγί με την παγωμένη κρέμα εβαπορέ-αυγών και βάζετε το μείγμα σε μεταλλικό δοχείο κατάλληλο για παγωτό. Καταψύχετε για 6-8 ώρες, χτυπώντας το παγωτό άλλες 2-3 φορές το μείγμα στο διάστημα αυτό για να μην κρυσταλλώσει. 

Συμβουλή

 

 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για παγωτό μόκα. Πώς να φτιάξετε παγωτό με γεύση καφέ

Mix & Match

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Δείτε επίσης

Μωσαϊκό μόκα με πτι μπερ

Μωσαϊκό μόκα με πτι μπερ
4.1 /5 κατάταξη (84 ψήφοι)

Λικέρ καφέ

Λικέρ καφέ
4.3 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Πάστα μόκα-σοκολάτα

Πάστα μόκα-σοκολάτα
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά
  • Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
    Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
    Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
  • Μελιτζανοπιτάκια με κιμά και κασέρι
    Μελιτζανοπιτάκια με κιμά και κασέρι
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
MrOil