Παγωτό καρύδα με ρούμι και μοσχολέμονο

Παγωτό καρύδα με ρούμι και μοσχολέμονο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 ml πλήρης κρέμα γάλακτος
  • 400 ml γάλα καρύδας
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 75 ml χυμό λάιμ
  • ξύσμα από 2 μοσχολέμονα (λάιμ)
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ρούμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα καρύδας και 100 γρ ζάχαρη. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, κατεβάζετε το μείγμα από τη φωτιά το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε στην κατάψυξη. Βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα των μοσχολέμονων (λάιμ) σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σιγοβράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε κι αυτό στην κατάψυξη.

  2. Όταν έχουν μισοπαγώσει τα δύο μείγματα, τα ρίχνετε στο μπολ του μίξερ (είναι καλό να το έχετε βάλει στην κατάψυξη για λίγο) και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε το ρούμι και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Μεταφέρετε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για παγωτό. Καταψύχετε για 2 ώρες ή μέχρι να μισοπαγώσει. Βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και το χτυπάτε με το μίξερ για 30’. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία κατάψυξης και χτυπήματος με το μίξερ άλλη μια φορά. Τέλος αφήνετε το παγωτό να παγώσει για άλλες 3 ώρες ή όσο χρειάζεται ο καταψύκτης σας μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως.

Συμβουλή

Ολόκληρο ή ένα  μέρος του μείγματος του παγωτού μπορείτε να το αδειάσετε στις ειδικές θήκες για παγωτό-ξυλάκι. Βυθίζετε σε κάθε θήκη από ένα ξυλάκι πριν βάλετε το μείγμα στην κατάψυξη να παγώσει για τελευταία φορά.

Δείτε επίσης

Παγωτό φιστίκι με ζαχαρούχο γάλα

Παγωτό φιστίκι με ζαχαρούχο γάλα
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Παγωτό καϊμάκι

Παγωτό καϊμάκι
3.7 /5 κατάταξη (84 ψήφοι)

Πανεύκολο παγωτό κρέμα-μπισκότο με 3 υλικά

Πανεύκολο παγωτό κρέμα-μπισκότο με 3 υλικά
3.7 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Παγωτό σοκολάτα

Παγωτό σοκολάτα
4.3 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Σκεπαστή κερασόπιτα με παγωτό

Σκεπαστή κερασόπιτα με παγωτό
5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας
  • Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα