Πάβλοβα με φράουλες και κρέμα γιαουρτιού

Πάβλοβα με φράουλες και κρέμα γιαουρτιού

4.0 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6

Υλικά συνταγής

  • 4 ασπράδια αυγών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
  • 225 γρ. ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
  • 50 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 200 γρ. φράουλες, σε κομμάτια, φετάκια ή ροδέλες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη μαρέγκα ως εξής: ρίχνετε στο μπολ του μίξερ τα ασπράδια με το ξίδι και τα χτυπάτε μέχρι που να πήξουν και να στέκονται στο μίξερ. Προσθέτετε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα για 2’ ακόμα. Πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, σχεδιάζετε έναν κύκλο 23 εκ.

     

     

     

  2. Απλώνετε το ¼ από τη μαρέγκα πάνω στον κύκλο και κατόπιν βάζετε γύρω γύρω στο μαρεγκένιο δίσκο κουταλιές μεγάλες από την υπόλοιπη μαρέγκα ώστε να δημιουργηθεί μια θήκη. Πασπαλίζετε με τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα και ψήνετε στους 130° C για 1 ώρα και 15’ – 1 ώρα και 30’.

     

     

     

     

  3. Αφήνετε τη μαρέγκα να κρυώσει. Χτυπάτε το γιαούρτι με τη κρέμα γάλακτος και την άχνη μέχρι να γίνουν ένα μείγμα πηχτό. Γεμίζετε τη μαρέγκα με την κρέμα και γαρνίρετε με τις φρέσκες φράουλες.

     

     

Συμβουλή

Εξοικονομήστε χρόνο και απλοποιήστε τη διαδικασία, αγοράζοντας μια έτοιμη βάση μαρέγκας.

 

 

 

 

 

Mix & Match

 

 

 

 

 

 

  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
    Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
    Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
  • Πίτσα με γραβιέρα, βασιλικό και ντομάτες
    Πίτσα με γραβιέρα, βασιλικό και ντομάτες
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
    Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά