Νηστίσιμο κέικ με χουρμάδες και κακάο

Νηστίσιμο κέικ με χουρμάδες και κακάο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 1 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένοι και ελαφρά αλευρωμένοι
  • ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με την κανέλα και το κακάο. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα, κρατώντας για τελευταίους τους χουρμάδες. Ρίχνετε και τους χουρμάδες, ανακατεύετε για άλλη μια φορά και αδειάζετε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή σκεύος στρογγυλό.

  2. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50'-55'. Αφήνετε το κείκ να κρυώσει, το κόβετε σε κομμάτια και το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό μισό φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένη. Επιπλέον, αν χρησιμοποιείτε σόδα, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη 1 κουταλάκι διαλυμένο σε λίγο αλκοολούχο ποτό της αρεσκείας σας.

  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
  • Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
    Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
    Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο