Νηστίσιμο κέικ με χουρμάδες και κακάο

Νηστίσιμο κέικ με χουρμάδες και κακάο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 1 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένοι και ελαφρά αλευρωμένοι
  • ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με την κανέλα και το κακάο. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα, κρατώντας για τελευταίους τους χουρμάδες. Ρίχνετε και τους χουρμάδες, ανακατεύετε για άλλη μια φορά και αδειάζετε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή σκεύος στρογγυλό.

  2. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50'-55'. Αφήνετε το κείκ να κρυώσει, το κόβετε σε κομμάτια και το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό μισό φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένη. Επιπλέον, αν χρησιμοποιείτε σόδα, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη 1 κουταλάκι διαλυμένο σε λίγο αλκοολούχο ποτό της αρεσκείας σας.

  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
    Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια