Νηστίσιμο κέικ με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και καρύδια

Νηστίσιμο κέικ με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και καρύδια

3.9 /5 κατάταξη (83 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • ξύσμα από 2 λεμόνια
  • το χυμό 1 λεμονιού
  • 1 ποτήρι τριμμένα καρύδια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα και γαρίφαλα αλεσμένα
  • 3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη ανακατεύετε τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε ένα ποτήρι διαλύεται τη σόδα με το χυμό από το ένα πορτοκάλι και το ρίχνετε στο μείγμα με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που αναγράφονται και τελευταίο το αλεύρι και ανακατεύετε.

  2. Ρίχνετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο μείγμα στους 180° -200º C για 1 ώρα.

  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
    Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Κοτόπιτα με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Κοτόπιτα με μανιτάρια και κρεμμύδια
MrOil