Μπουγάτσα με κρέμα και κρόκο Κοζάνης

Μπουγάτσα με κρέμα και κρόκο Κοζάνης

0.0 /5 κατάταξη (0 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1,5 λίτρο γάλα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • λίγο αλάτι
  • 15 κλωστές κρόκο Κοζάνης για την κρέμα και λίγες επιπλέον για το γαρνίρισμα
  • 2 βανίλιες
  • 2 κουταλιές βούτυρο για την κρέμα και επιπλέον για τα φύλλα
  • 10 φύλλα κρούστας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για την κρέμα εκτός από το βούτυρο και τα βράζετε για 10', ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η κρέμα και να γίνει ομοιογενής. Στο τέλος, πριν την κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε τις 2 κουταλιές βούτυρο και ανακατεύετε καλά. 

  2. Απλώνετε τα φύλλα κρούστας ένα ένα. τα βουτυρώνετε και τα διπλώνετε στη μέση. Βάζετε στο κέντρο δύο κουταλιές της σούπας κρέμα και διπλώνετε ώστε να συγκρατήσουν την κρέμα στο εσωτερικό τους. Από πάνω αλείφετε με λίγο βούτυρο. 

  3. Τοποθετείτε τις μπουγάτσες σε ατομικά φορμάκια αλειμμένα με βούτρο ή σε μεγάλο ταψί μακριά τη μία από την άλλη και της ψήνετε στη μεσαία σχάρα για 20'-25' μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Γαρνίρετε με κλωτσές κρόκου, που αν θέλετε, τις καραμελώνετε ελαφρά με λίγη ζάχαρη.

  • Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με τυρί μαστέλο
    Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με τυρί μαστέλο
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής
    Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής
  • Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
    Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
MrOil