Μπισκότα με 3 σοκολάτες

Μπισκότα με 3 σοκολάτες

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος, σε νιφάδες ή μικρά κομματάκια
  • 100 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε νιφάδες ή μικρά κομματάκια
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα, σε νιφάδες ή μικρά κομματάκια
  • 230 γρ. βούτυρο
  • 160 γρ. μαλακή, καστανή ζάχαρη
  • 150 γρ. ζάχαρη ψιλή
  • 2 αυγά
  • 330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εσάνς βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπείκιν πάουντερ
  • ¾ από το κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190° C. Αν κόψετε εσείς τις σοκολάτες, τις αφήνετε να μαλακώσουν. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα κοσκινίζετε μαζί δύο φορές. 

  2. Κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Χτυπάτε το βούτυρο στο μπολ του μίξερ και στη δυνατή ταχύτητα 3΄, μέχρι να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτετε την καστανή ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα άλλα 3΄. Κατόπιν ρίχνετε την ψιλή ζάχαρη και χτυπάτε 2΄ ακόμη. Κατά διαστήματα καθαρίζετε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα.

  3. Συνεχίζετε ρίχνοντας ένα αυγό και χτυπώντας 1΄. Προσθέτετε το δεύτερο αυγό, χτυπάτε 1΄ και ρίχνετε την εσάνς βανίλιας. Συγκεντρώνετε με τη σπάτουλα το μείγμα στο κέντρο του μπολ και προσθέτετε το αλεύρι σε 4 δόσεις, ανακατεύοντας ελαφρώς, ίσα να ενσωματωθεί. Δεν πρέπει να δουλέψετε πολύ τη ζύμη, γιατί τα μπισκότα θα γίνουν σκληρά.

  4. Τελειώνετε με τα κομματάκια της σοκολάτας, τα οποία δεν είναι απαραίτητο να καλυφθούν εντελώς. Αν κολλάει η ζύμη στα χέρια σας, την αφήνετε στο ψυγείο 5΄. Στο μεταξύ, στρώνετε ένα ρηχό και πλατύ ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

  5. Παίρνετε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού και χωρίς να τα πλάσετε τα τοποθετείτε αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Τα ψήνετε 10΄-12΄ το πολύ μέχρι να ροδίσουν στις άκρες. Το κέντρο τους είναι μαλακό, αλλά σταθεροποιείται όταν κρυώσουν.

  6. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε τα μπισκότα να σταθούν 3΄. Ξεκολλάτε τα μπισκότα τραβώντας τα με προσοχή από το χαρτί και τα τοποθετείτε πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν καλά.

  • Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
    Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Ψωμί φόρμας με μπίρα
    Ψωμί φόρμας με μπίρα
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
    Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
    Μπάμιες λαδερές με φέτα στο φούρνο
  • Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
    Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο