Μπισκότα με βρώμη, αποξηραμένα φρούτα και κολοκυθόσπορους

Μπισκότα με βρώμη, αποξηραμένα φρούτα και κολοκυθόσπορους

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιζάνια νιφάδες βρώμης
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 3/4 του φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη λευκή
  • 3/4 του φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1/4 του φλιτζανιού νερό
  • 1 αυγό
  • 1 ½ κουταλάκι σόδα σε σκόνη
  • λίγο αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες ή κράνμπερι
  • 2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσπορους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C και στρώνετε τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί. Χτυπάτε στο μίξερ τα δύο είδη ζάχαρης με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτετε το αυγό, το νερό, τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα.

  2. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, το αλάτι με τις νιφάδες βρώμης. Το αναμειγνύετε με το μείγμα του βουτύρου-ζάχαρης. Προσθέτετε τις σταφίδες ή τα κράνμπερι (ή όποιο άλλο απηξηραμένο φρούτο ψιλοκομμένο σας αρέσει) και ανακατεύετε καλά. 

  3. Παίρνετε με το κουτάλι (ή το scoop του παγωτού) κομμάτια ζύμης και τα ρίχνετε στο ταψί, αφήνοντας χώρο ανάμεσά τους. Τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 15'. Τα αφήνετε να κρυώσουν καλά στο ταψί, πριν τα καταναλώσετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη σε ταψί 33Χ23 εκ. και να την κόψετε σε μπάρες ή τετράγωνα, αφού την ψήσετε. Στην περίπτωση αυτή θα υπολογίσετε περίπου το διπλάσιο χρόνο ψησίματος.

  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
    Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
    Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
    Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
    Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
    Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
  • Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
    Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια