Μπισκότα λεμονιού με κρέμα λεμόνι

Μπισκότα λεμονιού με κρέμα λεμόνι

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 30-35 μπισκότα

  • 2 φλιτζάνια σκληρό αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο βούτυρο και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη και λίγη επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 2 αυγά
  • 1 1/2 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • ελάχιστο αλάτι
  • 4 κουταλιές χυμός λεμονιού
  • το ξύσμα 1 λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε μαζί στο μίξερ για 4' το βούτυρο με τη ζάχαρη, το ολόκληρο αυγό και τον κρόκο του δεύτερου. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Το προσθέτετε στο μείγμα του βουτύρου, καθώς επίσης και το χυμό με το ξύσμα λεμονιού. Δουλεύετε τη ζύμη. 

  2. Αλείφετε με βούτυρο ένα ταψί. Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και κόβετε με κουπ πατ της αρεσκείας σας μικρά μπισκότα. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί με τρόπο ώστε το ένα να απέχει αρκετά από το άλλο. 

  3. Χτυπάτε το δεύτερο ασπράδι με λίγο νερό και αλείφετε τα μπισκοτάκια προαιρετικά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 10' περίπου. Τα αφήνετε να κρυώσουν πολύ καλά και τα σερβίρετε με την κρέμα λεμονιού. 

    Πώς γίνεται η κρέμα λεμονιού

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για μπισκότα λεμονιού με κρέμα λεμόνι

Δείτε επίσης

Κουλουράκια με μαστίχα και σουσάμι

Κουλουράκια με μαστίχα και σουσάμι
4.3 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Μπισκότα με σιμιγδάλι και μέλι

Μπισκότα με σιμιγδάλι και μέλι
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Γλυκά παξιμαδάκια με κακάο, αμύγδαλο και κανέλα

Γλυκά παξιμαδάκια με κακάο, αμύγδαλο και κανέλα
4.4 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Πανεύκολα μπισκότα βουτύρου με 3 υλικά

Πανεύκολα μπισκότα βουτύρου με 3 υλικά
4.0 /5 κατάταξη (71 ψήφοι)

Μπισκότα με νιφάδες βρώμης και σταφίδες

Μπισκότα με νιφάδες βρώμης και σταφίδες
3.9 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Μπισκοτάκια βουτύρου με μαρμελάδα φράουλα

Μπισκοτάκια βουτύρου με μαρμελάδα φράουλα
4.1 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Αρνάκι με κρασί
    Αρνάκι με κρασί
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
    Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
    Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Ελαιόλαδο με μεσογειακά αρωματικά
    Ελαιόλαδο με μεσογειακά αρωματικά
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά