Advertisement



Μπισκότα-καρδούλες με μαρμελάδα και ινδική καρύδα

Μπισκότα-καρδούλες με μαρμελάδα και ινδική καρύδα

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 35-40 μπισκότα

  • 7 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ελάχιστο αλάτι
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • λίγη βανίλια
  • 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • μαρμελάδα φράουλα
  • ινδική καρύδα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε μαζί με το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά και το μπράντι μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε λίγη βανίλια και τμηματικά το μείγμα με το αλεύρι ανακατεύοντας στην αρχή με το κουτάλι.

  2. Ζυμώνετε ελαφρά τη ζύμη κι, αν χρειαστεί ρίχνετε λίγο αλεύρι ακόμη. Την αφήνετε σκεπασμένη στο ψυγείο 1 ώρα. Κατόπιν ανοίγετε κομμάτια ζύμης ανάμεσα σε λαδόχαρτο σε φύλλα πάχους 2-3 εκ. Τα κόβετε με κουπ πατ σε σχήμα καρδούλας και αφαιρείτε από τα μισά με μικρότερο κουπ πατ μια μικρή καρδούλα από το κέντρο .

  3. Τοποθετείτε τα  μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο 15’ περίπου. Απλώνετε στα μισα μπισκότα καρδιές (χωρίς τρύπα) ένα  λεπτό στρώμα μαρμελάδας και από πάνω βάζετε μπισκότα με τρύπα για να φαίνεται η μαρμελάδα (όπως βλέπετε στη φωτογραφία).  Πασπαλίζετε με ινδική καρύδα.

  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Κοτόπουλο με μπάμιες
    Κοτόπουλο με μπάμιες
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Σνακ με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί
    Σνακ με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί