Αφράτα μπισκότα βουτύρου με σταφίδες

Αφράτα μπισκότα βουτύρου με σταφίδες

4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 - 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ανάμεικτες (ξανθές, σκούρες)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε με τα χέρια το φρέσκο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι και το ξύσμα πορτοκαλιού ζυμώνοντας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ. Της δίνετε σχήμα μπάλας και την αφήνετε λίγο στο ψυγείο να κρυώσει.

  2. Πιέζετε με τον πλάστη ή τα χέρια σας την μπάλα να ανοίξει σε φύλλο έως 3 εκ. πάχος και κόβετε με το χείλος ενός ποτηριού στρογγυλά μπισκότα -αν έχετε κουπ πατ, τα κόβετε σε ό,τι σχήμα θέλετε.

  3. Μεταφέρετε τα μπισκότα στη λαμαρίνα του φούρνου, αφού τη στρώσετε με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας κάποιο κενό μεταξύ τους. Μοιράζετε από λίγες σταφίδες στην επιφάνεια κάθε μπισκότου, πιέζοντας ελαφρά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου 10'-12'. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά πριν τα σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να ανακατέψετε τις σταφίδες μες στη ζύμη, αλλά μη βάλετε πολλές, γιατί μπορεί μετά τα μπισκοτάκια σας να σπάνε.

  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
    Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
    Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Μελιτζάνες ογκρατέν
    Μελιτζάνες ογκρατέν
  • Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ