Μπισκοτάκια λεμονιού

Μπισκοτάκια λεμονιού

4.2 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 36 μπισκότα
  • 2 φλιτζάνια σκληρό αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο βούτυρο και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη και λίγη επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 2 αυγά
  • 1 1/2 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • ελάχιστο αλάτι
  • 4 κουταλιές χυμός λεμονιού
  • το ξύσμα 1 λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε μαζί στο μίξερ για 4' το βούτυρο με τη ζάχαρη, το ολόκληρο αυγό και τον κρόκο του δεύτερου. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπείκιν πάουντερ και το αλάτι. Το προσθέτετε στο μείγμα του βουτύρου, καθώς επίσης και το χυμό με το ξύσμα λεμονιού. Δουλεύετε τη ζύμη. 

  2. Αλείφετε με βούτυρο ένα ταψί. Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και κόβετε με δαντελωτό κουπ πατ μικρά μπισκοτάκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί με τρόπο ώστε το ένα να απέχει αρκετά από το άλλο. 

  3. Χτυπάτε το δεύτερο ασπράδι με λίγο νερό και αλείφετε τα μπισκοτάκια. Τα πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη. Ψήνετε τα μπισκοτάκια σε μέτριο φούρνο για 10' περίπου. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα σερβίρετε. 

Δείτε επίσης

Κουλουράκια με μαστίχα και σουσάμι

Κουλουράκια με μαστίχα και σουσάμι
4.3 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Μπισκότα με σιμιγδάλι και μέλι

Μπισκότα με σιμιγδάλι και μέλι
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Γλυκά παξιμαδάκια με κακάο, αμύγδαλο και κανέλα

Γλυκά παξιμαδάκια με κακάο, αμύγδαλο και κανέλα
4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Πανεύκολα μπισκότα βουτύρου με 3 υλικά

Πανεύκολα μπισκότα βουτύρου με 3 υλικά
4.0 /5 κατάταξη (69 ψήφοι)

Μπισκότα με νιφάδες βρώμης και σταφίδες

Μπισκότα με νιφάδες βρώμης και σταφίδες
3.9 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Μπισκοτάκια βουτύρου με μαρμελάδα φράουλα

Μπισκοτάκια βουτύρου με μαρμελάδα φράουλα
4.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
    Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
    Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός