Μπισκοτάκια με μπαχαρικά και λευκό γλάσο

Μπισκοτάκια με μπαχαρικά και λευκό γλάσο

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. φρέσκο βούτυρο, μαλακό
  • 250 γρ. ζάχαρη ξανθή
  • 150 γρ. αμυγδαλόψιχα, ασπρισμένη και θρυμματισμένη στο μπλέντερ
  • λίγο αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 30 ml γάλα
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο
  • Για το γλάσο

  • 115 γρ. ζάχαρη άχνη (περίπου 1 φλιτζάνι) και επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
  • 1 ασπράδι αυγού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη ελαφρά, στη χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτετε το γάλα και κατόπιν όλα τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται στη συνταγή.

  2. Ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Κόβετε με κουπ πατ τη ζύμη σε σχήμα αστεριού και φτιάχνετε μπισκότα πάχους 0,5 εκ. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 200° C επί 15’.

  3. Για το γλάσο χτυπάτε στο μίξερ το ασπράδι του αυγού με το 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και το χυμό του λεμονιού. Προσθέτετε κατόπιν επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, για να αποκτήσει το γλάσο τη σωστή πυκνότητα. Απλώνετε το γλάσο στα μπισκοτάκια σας. 
     

Συμβουλή

Αν δεν έχετε κουπ πατ μπορείτε να δώσετε στα μπισκοτάκια σας σχήμα δίσκου κόβοντας τη ζύμη με το στόμιο ενός ποτηριού.

  • Σουπιές με κους κους
    Σουπιές με κους κους
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια