Μπισκοτάκια με μπαχαρικά και λευκό γλάσο

Μπισκοτάκια με μπαχαρικά και λευκό γλάσο

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. φρέσκο βούτυρο, μαλακό
  • 250 γρ. ζάχαρη ξανθή
  • 150 γρ. αμυγδαλόψιχα, ασπρισμένη και θρυμματισμένη στο μπλέντερ
  • λίγο αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 30 ml γάλα
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο
  • Για το γλάσο

  • 115 γρ. ζάχαρη άχνη (περίπου 1 φλιτζάνι) και επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
  • 1 ασπράδι αυγού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη ελαφρά, στη χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτετε το γάλα και κατόπιν όλα τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται στη συνταγή.

  2. Ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Κόβετε με κουπ πατ τη ζύμη σε σχήμα αστεριού και φτιάχνετε μπισκότα πάχους 0,5 εκ. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 200° C επί 15’.

  3. Για το γλάσο χτυπάτε στο μίξερ το ασπράδι του αυγού με το 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και το χυμό του λεμονιού. Προσθέτετε κατόπιν επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, για να αποκτήσει το γλάσο τη σωστή πυκνότητα. Απλώνετε το γλάσο στα μπισκοτάκια σας. 
     

Συμβουλή

Αν δεν έχετε κουπ πατ μπορείτε να δώσετε στα μπισκοτάκια σας σχήμα δίσκου κόβοντας τη ζύμη με το στόμιο ενός ποτηριού.

  • Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
    Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
  • Λαχανικά με πουρέ στο φούρνο
    Λαχανικά με πουρέ στο φούρνο
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
    Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
    Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Ελαιόλαδο με μεσογειακά αρωματικά
    Ελαιόλαδο με μεσογειακά αρωματικά
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
    Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι