Μπακλαβάς νηστίσιμος

Μπακλαβάς νηστίσιμος

4.4 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό φύλλο κρούστας (καλύτερα τα λεπτά για γλυκά)
  • 500ml καλαμποκέλαιο
  • 800 γρ. καρύδια κοπανισμένα, ανακατεμένα με 1 κουταλιά της σούπας κοφτή κανέλα και 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σκόνη
  • Για το σιρόπι

  • 700 γρ. ζάχαρη
  • 600 γρ. νερό
  • 200 ml μέλι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε ένα ταψί με το καλαμποκέλαιο και στρώνετε 7 φύλλα κρούστας ελαφρώς τσαλακωμένα που έχετε λαδώσει και ραντίσει με λίγο νερό. Συνεχίζετε βάζοντας εναλλάξ λαδωμένα φύλλα και καρύδια, ώσπου να τελειώσουν τα υλικά της γέμισης. Στο τέλος στρώνετε 5-6 φύλλα χωρίς καρύδια. 

  2. Χαράζετε το γλυκό με κοσφτερό μαχαίρι στο μέγεθος των κομματιών που θέλετε να βγάλετε. Ψήνετε αρχικά το γλυκό στους 250° C και ύστερα στους 200º C για μία ώρα. Αν το γλυκό κοκκινίσει γρήγορα, το καλύπτετε με αλουμινόχαρτο. 

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 5'-6' να δέσουν. Όταν ο μπακλαβάς κρυώσει, περιχύνετε με το σιρόπι και το αφήνετε για αρκετές ώρες μέχρι να το σερβίρετε. 

Συμβουλή

Μπορείτε να αρωματίσετε το σιρόπι με φλούδα εσπεριδοειδών ή 2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ, που θα προσθέσετε αφού ετοιμαστεί.

  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
    Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
    Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη