Advertisement



Μπακλαβάς με σοκολάτα

Μπακλαβάς με σοκολάτα

4.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για ένα ταψί 40x40 εκ.

  • Φύλλο κρούστας για γλυκά 2 πακέτα (2χ450 γρ.)
  • ½ κιλό βούτυρο γάλακτος, λιωμένο
  • 5 φλιτζάνια καρύδια, χοντροκοµµένα
  • 5 φλιτζάνια αμύγδαλα, χοντροκοµµένα
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
  • 2 φλιτζάνια σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κουταλιά της σούπας γαρίφαλο σκόνη
  • Για το σιρόπι

  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2½ φλιτζάνια νερό
  • λίγη βανίλια
  • φλούδα από 1 λεμόνι
  • Για την επικάλυψη

  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • καρύδια ολόκληρα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε µεγάλο µπολ ανακατεύετε  τα καρύδια, τα αµύγδαλα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο, τη τριμμένη σοκολάτα και το ξύσµα του πορτοκαλιού.

  2. Σε καλά βουτυρωµένο ταψί στρώνετε 3-4 φύλλα, αλείφοντας βούτυρο ανάµεσά τους. Ρίχνετε λίγη γέµιση, µετά πάλι 2 φύλλα βουτυρωµένα, πάλι γέµιση και επαναλαµβάνετε τη διαδικασία µέχρι να τελειώσει το υλικό της γέµισης. Τελειώνετε µε 3 φύλλα, επίσης βουτυρωµένα.

  3. Χαράσσετε τον µπακλαβά σε κοµµάτια, ζεσταίνετε όσο βούτυρο περίσσεψε και περιχύνετε τον µπακλαβά. Ψήνετε σε µέτριο φούρνο για 2-2½ ώρες περίπου, µέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

  4. Σε κατσαρολάκι αναµειγνύετε όλα τα υλικά για το σιρόπι (ζάχαρη, νερό, βανίλια και τη φλούδα του λεµονιού) και βράζετε µέχρι να δέσει. Αφαιρείτε τη φλούδα λεµονιού και περιχύνετε τον µπακλαβά µε το σιρόπι όσο είναι ζεστός.

  5. Αφήνετε τον μπακλαβά να κρυώσει και να τραβήξει το σιρόπι για τουλάχιστον 2 ώρες. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την απλώνετε στο μπακλαβά, γαρνίρετε με ολόκληρα καρύδια και τοποθετείτε το γλυκό στο ψυγείο για 40' τουλάχιστον.

  • Πράσινο ριζότο με σπανάκι
    Πράσινο ριζότο με σπανάκι
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
    Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
    Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Γεμιστά ψωμάκια με κιμά, αυγά και τυρί
    Γεμιστά ψωμάκια με κιμά, αυγά και τυρί