Μπάρες τσιζκέικ

Μπάρες τσιζκέικ

5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση

  • 180 γρ. μπισκότα digestive
  • 90 γρ. βούτυρο
  • Για την κρέμα

  • 500 γρ. τυρί κρέμα
  • 125 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 200 γρ. ξινή κρέμα (sour ceam) έτοιμη ή σπιτική
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 3 αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη βάση: Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο μπλέντερ. Τα μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Σε τετράγωνη ή παραλληλόγραμμη  φόρμα, απλώνετε το μείγμα του μπισκότου και το πιέζετε καλά. Τοποθετείτε τη βάση στο ψυγείο για να παγώσει κι ετοιμάζετε την κρέμα.

  2. Για την κρέμα: Χτυπάτε στο μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη την ξινή κρέμα (sour cream), τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Τοποθετείτε την κρέμα στη βάση του μπισκότου και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 50'-60' περίπου. Μόλις το cheesecake ψηθεί, το βγάζετε από φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να παγώσει καλά η κρέμα και το σερβίρετε κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Εκτός από την «ωμή» εκδοχή του τσιζκέικ εξίσου δημοφιλής είναι πλέον στη χώρα μας και η πάρα πολύ νόστιμη ψημένη βερσιόν, που συναντάμε σε cafe και ζαχαροπλαστεία της νέας εποχής. Δοκιμάστε τη και στο σπίτι, σε παραλληλόγραμμη φόρμα, κομμένη σε τετράγωνα. Οι μπάρες τσιζκέικ θα αρέσουν σε όλους και είναι υπέροχα γλυκά κεράσματα.

Δείτε επίσης

«Μπράουνις» με μήλα

«Μπράουνις» με μήλα
4.6 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Μπάρες λεμονιού - Τέλεια γλυκά κεράσματα

Μπάρες λεμονιού - Τέλεια γλυκά κεράσματα
5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
    Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
  • Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
    Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
  • Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με τυρί μαστέλο
    Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με τυρί μαστέλο
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
  • «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
    «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
  • Σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
    Σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
MrOil