Μους σοκολάτας με μερέντα

Μους σοκολάτας με μερέντα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 8 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 3 φύλλα ζελατίνης
  • 150 γρ. μερέντα
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • 3-4 κουταλιές μπράντι ή κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουλιάζετε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό, για να μαλακώσουν. Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και ρίχνετε το μπράντι. Ανακατεύετε καλά και αποσύρετε απ' τη φωτιά. Προσθέτετε στη λιωμένη σοκολάτα τα φύλλα ζελατίνης καλά στυμμένα και ανακατεύετε για να διαλυθούν. Προσθέτετε και τους κρόκους των αυγών έναν έναν, ανακατεύοντας αργά με κυκλικές κινήσεις.

  2. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα μαζί με τη ζάχαρη. Αναμειγνύετε τη μαρέγκα με το μείγμα της σοκολάτας προσεκτικά με απαλές κινήσεις και κατόπιν προσθέτετε τη μερέντα και ανακατεύετε. Αφήνετε τη μους για 30’ στο ψυγείο.

  3. Μοιράζετε σε 6 μεγάλα μπολ ή 8 μέτρια ποτήρια το μείγμα της σοκολάτας και τα αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν. Αν θέλετε γαρνίρετε τα ποτήρια με σαντιγί και φλούδες σοκολάτας τη στιγμή που θα τα σερβίρετε.

  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
    Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
    Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα