Μους σοκολάτας με μερέντα

Μους σοκολάτας με μερέντα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 8 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 3 φύλλα ζελατίνης
  • 150 γρ. μερέντα
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • 3-4 κουταλιές μπράντι ή κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουλιάζετε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό, για να μαλακώσουν. Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και ρίχνετε το μπράντι. Ανακατεύετε καλά και αποσύρετε απ' τη φωτιά. Προσθέτετε στη λιωμένη σοκολάτα τα φύλλα ζελατίνης καλά στυμμένα και ανακατεύετε για να διαλυθούν. Προσθέτετε και τους κρόκους των αυγών έναν έναν, ανακατεύοντας αργά με κυκλικές κινήσεις.

  2. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα μαζί με τη ζάχαρη. Αναμειγνύετε τη μαρέγκα με το μείγμα της σοκολάτας προσεκτικά με απαλές κινήσεις και κατόπιν προσθέτετε τη μερέντα και ανακατεύετε. Αφήνετε τη μους για 30’ στο ψυγείο.

  3. Μοιράζετε σε 6 μεγάλα μπολ ή 8 μέτρια ποτήρια το μείγμα της σοκολάτας και τα αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν. Αν θέλετε γαρνίρετε τα ποτήρια με σαντιγί και φλούδες σοκολάτας τη στιγμή που θα τα σερβίρετε.

  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
    Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
  • Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
    Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Πίτες με λαχανικά και μπέικον
    Πίτες με λαχανικά και μπέικον
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό