Μιλφέιγ μπανάνας με σιρόπι σοκολάτας

Μιλφέιγ μπανάνας με σιρόπι σοκολάτας

4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Ψήσιμο: 35'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 κρόκοι αυγών
  • 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού γάλα
  • 3/4 του φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 2 δόσεις σε σκόνη (ή ένα μπαστουνάκι) βανίλια
  • 1 φύλλο έτοιμη κατεψυγμένη σφολιάτα
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 μπανάνες
  • Για το σιρόπι σοκολάτας

  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • 180 ml γάλα φρέσκο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα το γάλα με τη βανίλια, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι και ζεσταίνετε ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν κρέμα. Κατόπιν χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη, ρίχνετε μέσα λίγη από την κρέμα με το γάλα και τη βανίλια για να ενσωματωθούν οι κρόκοι και μετά ρίχνετε το μείγμα στην κατσαρόλα και ξαναβάζετε στη φωτιά για να βράσουν και να δέσει η κρέμα.

  2. Αφού η κρέμα κρυώσει, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ να γίνει σφιχτή σαντιγί και ανακατεύετε με την κρέμα να αφρατέψει. Κόβετε τις μπανάνες σε κύβους και τους ρίχνετε μέσα στην κρέμα.

  3. Ψήνετε τη σφολιάτα σε βουτυρωμένο ταψί, αφού την έχετε τρυπήσει πολύ καλά με ένα πιρούνι για να μην σας φουσκώσει πολύ στους 180° C για 15΄ περίπου, ώσπου να ροδοκοκκινίσει.

  4. Κόβετε την ψημένη σφολιάτα σε ίσα τετράγωνα κομμάτια και τα γαρνίρετε με την κρέμα. Φτιάχνετε 3 στρώσεις με σφολιάτα και κρέμα. Γαρνίρετε το πιάτο και το γλυκό με το σιρόπι σοκολάτας.

  5. Για να φτιάξετε το σιρόπι σοκολάτας τοποθετείτε το γάλα με το κακάο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί καλά το μείγμα. Βάζετε τη σοκολάτα να λιώσει σε μπεν μαρί, δηλαδή σε ένα σκεύος τοποθετημένο πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Αναμειγνύετε τη λιωμένη σοκολάτα με το γάλα, ανακατεύετε και το σιρόπι
    σοκολάτας είναι έτοιμο.

  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και κουάκερ
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και κουάκερ
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
    Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
    Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον