Μιλφέιγ με καραμελωμένα αχλάδια και σοκολάτα

Μιλφέιγ με καραμελωμένα αχλάδια και σοκολάτα

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φύλλα σφολιάτα βουτύρου
  • 60 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη
  • 6 αχλάδια (ή μήλα)
  • 60 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • ο χυμός ½ λεμονιού
  • 260 γρ. ζάχαρη ξανθή
  • 300 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη se σαντιγί
  • 260 γρ. γάλα ζαχαρούχο
  • 60 γρ κουβερτούρα σοκολάτα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Θρυμματίζετε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα ανακατεύετε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Καθαρίζετε τα αχλάδια ή τα μήλα από τα κουκούτσια και τα κόβετε σε φέτες. Ζεσταίνετε σε μια μικρή κατσαρόλα τη μισή από την υπόλοιπη ζάχαρη με το βούτυρο και το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτετε τις φέτες των αχλαδιών ή των μήλων και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.

  2. Κόβετε το κάθε φύλλο σφολιάτας σε 6 τετράγωνa κομμάτια και τα βάζετε σε ταψί. Τα πασπαλίζετε με αμύγδαλα και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα ψήνετε για 20΄μέχρι να ροδίσουν. Αναμειγνύετε τη σαντιγί με το ζαχαρούχο γάλα χτυπώντας με το μίξερ.

  3. Φτιάχνετε 4 μεγάλα τετράγωνα μιλφέιγ χρησιμοποιώντας για το καθένα 3 τετράγωνα κομμάτια σφολιάτας. Ανάμεσα στο κάθε φύλλο μοιράζετε ένα μέρος απ' την κρέμα, την τριμμένη σοκολάτα και τα καραμελωμένα φρούτα, φυλώντας -αν θέλετε- και λίγα για το γαρνίρισμα της κορυφής.

  • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
    Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
    Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές