Μιλφέιγ με κρέμα αμυγδάλου

Μιλφέιγ με κρέμα αμυγδάλου

4.3 /5 κατάταξη (49 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο σφολιάτα βουτύρου, έτοιμο ή σπιτικό
  • 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής, έτοιμη ή σπιτική
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
  • 80 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα καβουρντισμένα και θρυμματισμένα στο μπλέντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές λικέρ πικραμύγδαλο (Amaretto)
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • 100 γρ. καβουρντισμένα αμύγδαλα για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν κάνετε σπιτική σφολιάτα, την ετοιμάζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής που θα βρείτε εδώ. Κόβετε το φύλλο σφολιάτας σε 3 ορθογώνια κομμάτια ισομεγέθη. Τα βάζετε σε μεγάλο ταψί και τα παγώνετε στο ψυγείο για 30’. Ψήνετε στους 200° C μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε τις ψημένες σφολιάτες να κρυώσουν.

     

     

     

     

     

     

  2. Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή φτιάχνετε σπιτική σύμφωνα με τη βασική συνταγή που θα βρείτε εδώ. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί με τη ζάχαρη και την αναμειγνύετε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής με απαλές κινήσεις. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και το λικέρ και ανακατεύετε.

     

     

     

  3. Τοποθετείτε σε μακρόστενη πιατέλα ή δίσκο το πρώτο φύλλο σφολιάτας, από πάνω απλώνετε το μείγμα της κρέμας ζαχαροπλαστικής. Κατόπιν βάζετε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και πάλι κρέμα και τέλος το τρίτο φίλο σφολιάτας Πασπαλίζετε με άχνη και γαρνίρετε, αν θέλετε, τα πλαϊνά με καβουρντισμένα αμύγδαλα.

     

     

Συμβουλή

Τα ρομβωτά σχέδια της φωτογραφίας γίνονται με βέργα που έχει ζεσταθεί στο γκριλ και έχει τοποθετηθεί χιαστί πάνω στην άχνη.

Mix & Match

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
    Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
    Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
  • Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής
    Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα