Μηλόπιτα με καραμέλα

Μηλόπιτα με καραμέλα

3.8 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα: 1 φύλλο
  • σπιτική ή έτοιμη καραμέλα (σιρόπι): 8 κουταλιές της σούπας
  • εσάνς βανίλιας: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • αυγά: 2 χτυπημένα
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • βούτυρο: 50 γρ., λιωμένο
  • μήλα: 2
  • λεμόνι 1 (ο χυμός του)
  • καρυδόψιχα και αμυγδαλόψιχα: 60 γρ., τριμμένη στο μπλέντερ
  • κανέλα: λίγη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε τη σφολιάτα σε στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 24 εκ. ώστε να καλυφτεί ο πάτος και τα πλαϊνά. Τρυπάτε τη σφολιάτα σε διάφορα σημεία με το πιρούνι και κόβετε όλα τα περισσεύματα ζύμης.

  2. Βάζετε σε ένα μπολ 2 κουταλιές έτοιμη καραμέλα (αν φτιάξετε δική σας δείτε εδώ τη συνταγή) και τη εσάνς βανίλιας. Προσθέτετε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το λιωμένο βούτυρο και χτυπάτε με το σύρμα 1΄-2΄.

  3. Πλένετε τα μήλα, τα σκουπίζετε πολύ καλά και τα κόβετε σε φέτες εγκάρσια. Αφαιρείτε τους σπόρους και τα περιχύνετε με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει η σάρκα τους.

  4. Σκορπίζετε πάνω στη σφολιάτα την τριμμένη αμυγδαλόψιχα και καρυδόψιχα και τοποθετείτε από πάνω κυκλικά τις φέτες των μήλων. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200° C.

  5. Περιχύνετε τα μήλα με το μείγμα της κρέμας και των αυγών μετακινώντας τα λίγο για να εισχωρήσει παντού η κρέμα. Ψήνετε τη μηλόπιτα 35΄-40΄ μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνειά της. Κατόπιν πασπαλίζετε με κανέλα και περιχύνετε τη μηλόπιτα με την υπόλοιπη καραμέλα. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

Μπορείτε να μοιράσετε τη ζύμη και σε μικρότερες φόρμες φτιάχνοντας δύο-τρεις μικρότερες μηλόπιτες.

  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
    Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Πατατοκροκέτες
    Πατατοκροκέτες
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες