Μελομακάρονα σπιτικά

Μελομακάρονα σπιτικά

3.3 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 2 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
  • 1/3 φλιτζανιού κονιάκ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα
  • λίγη κανέλα και γαρίφαλο σε σκόνη
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 1 κιλό και 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Για το σιρόπι

  • 1 φλιτζάνι μέλι
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • Για το γαρνίρισμα

  • καρύδια χοντροκοπανισμένα όσα θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπολ ανάμειξης ξεκινώντας απ' τα υγρά και συνεχίζοντας με την άχνη, τη σόδα, το ξύσμα και τα κανελογαρίφαλα. Ανακατεύετε να αναμειχθούν και προσθέτετε στο τέλος το αλεύρι βοηθώντας το με τα χέρια σας να αφομοιωθεί κι αυτό.

  2. Μόλις αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη, αποσπάτε κομμάτι-κομμάτι και πλάθετε κυλίνδορυς που τους πιέζετε από πάνω με την παλάμη σας για να τους δώσετε το σχήμα του μελομακάρονου. Αραδειάζετε τα μελομακάρονα σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 25'-30'.

  3. Ετοιμάζετε στο μεταξύ το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη. Αποσύρετε απ' τη φωτιά, ρίχνετε και το μέλι, ανακατεύετε και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει. Βυθίζετε στο κρύο σιρόπι τα ζεστά μελομακάρονα και τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Τα τοποθετείτε σε πιατέλα σε στρώσεις πασπαλίζοντας κάθε στρώση με χονδροκομμένο καρύδι.

  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα
  • Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
    Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    Κρεμμυδόσουπα γαλλική
  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά