Μελομακάρονα σπιτικά

Μελομακάρονα σπιτικά

3.3 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
  • 1/3 φλιτζανιού κονιάκ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα
  • λίγη κανέλα και γαρίφαλο σε σκόνη
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 1 κιλό και 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Για το σιρόπι

  • 1 φλιτζάνι μέλι
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • Για το γαρνίρισμα

  • καρύδια χοντροκοπανισμένα όσα θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπολ ανάμειξης ξεκινώντας απ' τα υγρά και συνεχίζοντας με την άχνη, τη σόδα, το ξύσμα και τα κανελογαρίφαλα. Ανακατεύετε να αναμειχθούν και προσθέτετε στο τέλος το αλεύρι βοηθώντας το με τα χέρια σας να αφομοιωθεί κι αυτό.

  2. Μόλις αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη, αποσπάτε κομμάτι-κομμάτι και πλάθετε κυλίνδορυς που τους πιέζετε από πάνω με την παλάμη σας για να τους δώσετε το σχήμα του μελομακάρονου. Αραδειάζετε τα μελομακάρονα σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 25'-30'.

  3. Ετοιμάζετε στο μεταξύ το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη. Αποσύρετε απ' τη φωτιά, ρίχνετε και το μέλι, ανακατεύετε και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει. Βυθίζετε στο κρύο σιρόπι τα ζεστά μελομακάρονα και τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Τα τοποθετείτε σε πιατέλα σε στρώσεις πασπαλίζοντας κάθε στρώση με χονδροκομμένο καρύδι.

  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Σαλάτα με τόνο και φασόλια
    Σαλάτα με τόνο και φασόλια
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
    Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
    Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν