Μελομακάρονα σπιτικά

Μελομακάρονα σπιτικά

3.3 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
  • 1/3 φλιτζανιού κονιάκ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα
  • λίγη κανέλα και γαρίφαλο σε σκόνη
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 1 κιλό και 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Για το σιρόπι

  • 1 φλιτζάνι μέλι
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • Για το γαρνίρισμα

  • καρύδια χοντροκοπανισμένα όσα θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπολ ανάμειξης ξεκινώντας απ' τα υγρά και συνεχίζοντας με την άχνη, τη σόδα, το ξύσμα και τα κανελογαρίφαλα. Ανακατεύετε να αναμειχθούν και προσθέτετε στο τέλος το αλεύρι βοηθώντας το με τα χέρια σας να αφομοιωθεί κι αυτό.

  2. Μόλις αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη, αποσπάτε κομμάτι-κομμάτι και πλάθετε κυλίνδορυς που τους πιέζετε από πάνω με την παλάμη σας για να τους δώσετε το σχήμα του μελομακάρονου. Αραδειάζετε τα μελομακάρονα σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 25'-30'.

  3. Ετοιμάζετε στο μεταξύ το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη. Αποσύρετε απ' τη φωτιά, ρίχνετε και το μέλι, ανακατεύετε και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει. Βυθίζετε στο κρύο σιρόπι τα ζεστά μελομακάρονα και τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Τα τοποθετείτε σε πιατέλα σε στρώσεις πασπαλίζοντας κάθε στρώση με χονδροκομμένο καρύδι.

  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
    Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    Ντοματόσουπα με γιαούρτι
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Ψωμί με προζύμι
    Ψωμί με προζύμι