Μαρόν γλασέ

Μαρόν γλασέ

3.7 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κάστανα μεγάλα
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 1 μπαστουνάκι βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σκίζετε τα κάστανα με μαχαίρι κάνοντας στη φλούδα τους από 2 χαρακιές και τα βράζετε 4’-5’. Ενώ είναι ακόμα ζεστά αφαιρείτε την εξωτερική φλούδα. Κατόπιν τα ρίχνετε σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τα βάζετε να πάρουν βράση. Τα αφήνετε να μουλιάσουν 15’ και αφαιρείτε και την εσωτερική τους φλούδα.

  2. Βράζετε τη ζάχαρη σε 200 ml νερό και τη βανίλια σχισμένη κατά μήκος 5’-6’. Ρίχνετε μέσα στο σιρόπι τα κάστανα, συνεχίζετε το βράσιμο 2’-3’ ακόμη και τα αφήνετε να μείνουν στο σιρόπι 24 ώρες.

  3. Κατόπιν τα ξαναβράζετε και τα αφήνετε να παραμείνουν στο σιρόπι άλλες 24 ώρες. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μία τρίτη φορά. Στο τέλος τα στραγγίζετε και τα αφήνετε να στεγνώσουν.

  • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Πένες με τουρλού λαχανικών
    Πένες με τουρλού λαχανικών
  • Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
    Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
    Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
  • Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
    Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι