Μαρμελάδα πορτοκάλι

Μαρμελάδα πορτοκάλι

4.5 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό πορτοκάλια
  • 1 λεμόνι
  • 2 λίτρα νερό
  • 1 κιλό ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μία μέρα πριν: Πλένετε καλά τα εσπεριδοειδή και τα κόβετε στα οκτώ. Αφαιρείτε τα σκληρά μέρη και τα κουκούτσια τους και τα βάζετε σε μπολ. Τα σκεπάζετε με νερό και τα αφήνετε στην άκρη. Ψιλοκόψτε τη σάρκα από τα πορτοκάλια και το λεμόνι, τα ρίχνετε σε κατσαρόλα, προσθέτετε το υπόλοιπο νερό και τα αφήνετε κι αυτά για μια μέρα να μουλιάζουν.

  2. Την επόμενη μέρα: Βάζετε την κατσαρόλα με τα φρούτα και το νερό να ζεσταίνεται σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε μέσα και το νερό των κουκουτσιών στραγγισμένο. Τα κουκούτσια και τα σκληρά μέρη των πορτοκαλιών τα τυλίγετε σε τουλπανάκι και τα βάζετε κι αυτά στην κατσαρόλα. σε ένα τουλπάνι.

  3. Βράζετε τα φρούτα για 40΄- 45΄σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε να διαλυθεί και στη συνέχεια δυναμώνετε τη θερμοκρασία. Συνεχίζετε το βράσιμο για 1 ώρα και 20΄περίπου, ώσπου να πήξει η μαρμελάδα. Ανακατεύετε κάθε τόσο με ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο της κατσαρόλας.

  4. Κατεβάζετε από το μάτι την κατσαρόλα. Αφαιρείτε τυχόν αφρό από την επιφάνεια με ένα κουτάλι και το τουλπανάκι με τα κουκούτσια. Όταν κρυώσει καλά η μαρμελάδα, μοιράζετε σε αποστειρωμένα βαζάκια. Τη φυλάτε στο ψυγείο για αρκετούς μήνες.

Δείτε επίσης

Μαρμελάδα αχλάδι

Μαρμελάδα αχλάδι
4.4 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Μαρμελάδα με κίτρινη κολοκύθα και πορτοκάλι

Μαρμελάδα με κίτρινη κολοκύθα και πορτοκάλι
4.1 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια
4.4 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Μαρμελάδα λεμόνι

Μαρμελάδα λεμόνι
3.7 /5 κατάταξη (106 ψήφοι)

Μαρμελάδα ρόδι

Μαρμελάδα ρόδι
3.7 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Μαρμελάδα μήλο

Μαρμελάδα μήλο
3.8 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Μαρμελάδα μανταρίνι

Μαρμελάδα μανταρίνι
3.4 /5 κατάταξη (92 ψήφοι)

Μαρμελάδα μπανάνας

Μαρμελάδα μπανάνας
3.9 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

Μαρμελάδα κυδώνι

Μαρμελάδα κυδώνι
4.1 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

  • Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
    Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Χταπόδι σαλάτα
    Χταπόδι σαλάτα
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
    Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
  • Ντοματοσαλάτα με κινόα
    Ντοματοσαλάτα με κινόα
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
  • Μικρές κις με κρεμμύδια
    Μικρές κις με κρεμμύδια
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
MrOil