Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

Μαρμελάδα με καρότα και λεμόνια

4.3 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΒΑΖΑ ΤΩΝ 300 ml
  • 1 κιλό μικρά τρυφερά καρότα
  • ο χυμός και το ξύσμα 4 λεμονιών
  • 2 γαρίφαλα
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 900 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα καρότα και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Τα ξύνετε για να φύγει η φλούδα τους και τα τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Τα ρίχνετε σε κατσαρόλα και τα περιχύνετε με το χυμό των λεμονιών (αφού τον φιλτράρετε από λεπτό σουρωτήρι). Πασπαλίζετε με το ξύσμα των λεμονιών.

  2. Προσθέτετε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, λίγο νερό και τα μπαχαρικά. Βράζετε σε πολύ συγανή φωτιά 3 ώρες, μέχρις ότου τα καρότα μαλακώσουν πολύ και λιώσουν. Μοιράζετε τη μαρμελάδα σε 4 αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνετε καλά.

  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
    Πυργάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Καροτόσουπα βελουτέ
    Καροτόσουπα βελουτέ
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι