Γλυκό κουταλιού με τρία εσπεριδοειδή

Γλυκό κουταλιού με τρία εσπεριδοειδή

4.3 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 3 πορτοκάλια
  • 2 λεμόνια
  • 1 γκρέιπφρουτ
  • ζάχαρη ίση με το μείγμα φρούτων που προκύπτει μετά το βράσιμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και βράζετε τα εσπεριδοειδή (ολόκληρα με τη φλούδα) σε αρκετό νερό για 40'-60' έως ότου μαλακώσουν τόσο που να τα διαπερνά εύκολα ένα πιρούνι (όσα μαλακώνουν, τα αφαιρείτε). 

  2. Αφήνετε να κρυώσουν και τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες. Αφαιρείτε τα κουκούτσια εάν υπάρχουν και κρατάτε το χυμό που θα βγει στο κόψιμο. Ζυγίζετε τα φρούτα μαζί με το χυμό και προσθέτετε το ίδιο βάρος σε ζάχαρη. 

  3. Βάζετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20'-30', έως ότου δέσει το γλυκό. Φυλάτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια ωραία χειμωνιάτικη ιδέα γεμάτη από τα αρώματα των εσπεριδοειδών του Στέλιου Παρλιάρου.

  • Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
    Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
  • Γαρίδες σουβλάκι
    Γαρίδες σουβλάκι
  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
  • Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
    Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
  • Σαλάτα με τόνο και φασόλια
    Σαλάτα με τόνο και φασόλια
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
    Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι