Μαρμελάδα μανταρίνι

Μαρμελάδα μανταρίνι

3.4 /5 κατάταξη (92 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μανταρίνια
  • 1 λεμόνι
  • 2 λίτρα νερό
  • 1 κιλό ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μία μέρα πριν: Πλένετε καλά τα εσπεριδοειδή και τα κόβετε στα οκτώ. Αφαιρείτε τα σκληρά μέρη και τα κουκούτσια τους και τα βάζετε σε μπολ. Τα σκεπάζετε με νερό και τα αφήνετε στην άκρη. Ψιλοκόψτε τη σάρκα από τα μανταρίνια και το λεμόνι, τα ρίχνετε σε κατσαρόλα, προσθέτετε το υπόλοιπο νερό και τα αφήνετε κι αυτά για μια μέρα να μουλιάζουν.

  2. Την επόμενη μέρα: Βάζετε την κατσαρόλα με τα φρούτα και το νερό να ζεσταίνεται σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε μέσα και το νερό των κουκουτσιών στραγγισμένο. Τα κουκούτσια και τα σκληρά μέρη των μανταρινιών τα τυλίγετε σε τουλπανάκι και τα βάζετε κι αυτά στην κατσαρόλα.

  3. Βράζετε τα φρούτα για 40΄- 45΄σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε να διαλυθεί και στη συνέχεια δυναμώνετε τη θερμοκρασία. Συνεχίζετε το βράσιμο για 1 ώρα και 20΄περίπου, ώσπου να πήξει η μαρμελάδα. Ανακατεύετε κάθε τόσο με ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο της κατσαρόλας.

  4. Κατεβάζετε από το μάτι την κατσαρόλα. Αφαιρείτε τυχόν αφρό από την επιφάνεια με ένα κουτάλι και το τουλπανάκι με τα κουκούτσια. Όταν κρυώσει καλά η μαρμελάδα, μοιράζετε σε αποστειρωμένα βαζάκια. Τη φυλάτε στο ψυγείο για αρκετούς μήνες.

Δείτε επίσης

Μαρμελάδα αχλάδι

Μαρμελάδα αχλάδι
4.4 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Μαρμελάδα με κίτρινη κολοκύθα και πορτοκάλι

Μαρμελάδα με κίτρινη κολοκύθα και πορτοκάλι
4.1 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Μαρμελάδα λεμόνι

Μαρμελάδα λεμόνι
3.7 /5 κατάταξη (106 ψήφοι)

Μαρμελάδα μήλο

Μαρμελάδα μήλο
3.8 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Μαρμελάδα μπανάνας

Μαρμελάδα μπανάνας
3.9 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

Μαρμελάδα κυδώνι

Μαρμελάδα κυδώνι
4.1 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Γλυκό κουταλιού με τρία εσπεριδοειδή

Γλυκό κουταλιού με τρία εσπεριδοειδή
4.4 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
  • Μακαρονόπιτα με σπανάκι
    Μακαρονόπιτα με σπανάκι
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
MrOil