Advertisement



Μαρμελάδα μήλο και αχλάδι

Μαρμελάδα μήλο και αχλάδι

4.0 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 6 βάζα του 1/2 κιλού
  • αχλάδια: 2 κιλά ώριμα και γερά
  • μήλα: 1 κιλό γκόλντεν
  • ζάχαρη: 2 1/2 κιλά
  • λεμόνι: 1, ο χυμός και το ξύσμα του
  • νερό: 1/2 λίτρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε πολύ καλά τα αχλάδια και τα μήλα και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Κατόπιν αφαιρείτε τις φλούδες και τα κοτσάνια τους. Τα κόβετε κομμάτια και τα ρίχνετε μέσα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε το νερό, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού.

  2. Τοποθετείτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνετε τα φρούτα να βράσουν σε σιγανή θερμοκρασία, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Έπειτα από 13΄-14΄ περίπου τα μήλα και τα αχλάδια πρέπει να έχουν μαλακώσει. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα περνάτε από το μύλο των λαχανικών ή τη μηχανή του πουρέ και κατόπιν τους προσθέτετε τη ζάχαρη.

  3. Βάζετε πάλι το μείγμα αχλαδιών-μήλων στην κατσαρόλα και το αφήνετε να σιγοβράσει σε χαμηλή θερμοκρασία, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Όταν η μαρμελάδα αποκτήσει την κανονική πυκνότητα, την αδειάζετε καυτή στα βάζα, που θα έχετε αποστειρώσει προηγουμένως. Τα κλείνετε ερμητικά και τα διατηρείτε σε ξηρό και δροσερό μέρος.
     
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
    Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
    Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Πένες της τεμπέλας
    Πένες της τεμπέλας
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Μανιτάρια τηγανητά
    Μανιτάρια τηγανητά
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά