Μαρμελάδα μήλο

Μαρμελάδα μήλο

3.7 /5 κατάταξη (50 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 3 βάζα του 1 κιλού

  • 3 κιλά μήλα
  • 2 1/2 κιλά ζάχαρη
  • ο χυμός και το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1/2 λίτρο νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε πολύ καλά τα μήλα και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Αφαιρείτε τις φλούδες και τα κοτσάνια τους. Τα κόβετε κομμάτια και τα ρίχνετε μέσα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε το νερό, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού.

  2. Τοποθετείτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνετε τα φρούτα να βράσουν σε σιγανή θερμοκρασία, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Έπειτα από 13΄-14΄ περίπου θα έχουν μαλακώσει. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα περνάτε από το μύλο των λαχανικών ή του πουρέ και κατόπιν τους προσθέτετε τη ζάχαρη.

  3. Βάζετε πάλι τον πολτό των μήλων στην κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει σε χαμηλή θερμοκρασία, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Όταν η μαρμελάδα αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα, την αδειάζετε καυτή στα βάζα, που θα έχετε αποστειρώσει προηγουμένως. Τα κλείνετε ερμητικά και τα διατηρείτε σε ξηρό και δροσερό μέρος.

  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Πατσαβουρόπιτα
    Πατσαβουρόπιτα
  • Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
    Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
    Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
    Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
  • Μπιφτέκια-κεμπάπ με παντζαροσαλάτα
    Μπιφτέκια-κεμπάπ με παντζαροσαλάτα