Advertisement



Μαρμελάδα κυδώνι

Μαρμελάδα κυδώνι

4.1 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κυδώνια
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 4-5 φλιτζάνια ζάχαρη (γύρω στο 1 κιλό)
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 λοβό βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα κυδώνια από τις φλούδες και τα εσωτερικά σκληρά μέρη με τα κουκούτσια, τα οποία δεν πετάτε, αλλά τα κλείνετε σε τουλπάνι.

  2. Κόβετε τα κυδώνια σε κομματάκια. Ρίχνετε σε κατσαρόλα το νερό και προσθέτετε τη σάρκα από τα κυδώνια και το τουλπάνι με τα κουκούτσια. Βράζετε τα φρούτα για τουλάχιστον 30' ώσπου να μαλακώσουν.

  3. Λιώνετε τα βρασμένα φρούτα με πιρούνι μέσα στο ζωμό που βγάλανε. Στύβετε μέσα και τους ζωμούς των κουκουτσιών ζουλώντας το τουλπάνι και ξαναρίχνετε το μείγμα στην κατσαρόλα. 

  4. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το λοβό της βανίλιας, αφού το χαράξετε καλά με κοφτερό μαχαίρι για να ελευθερώσετε τους μυρωδάτους μαύρους κόκκους. Ανακατεύετε και βράζετε για άλλα 30' σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. 

  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Μακαρονάδα με μελιτζάνες
    Μακαρονάδα με μελιτζάνες
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με μελιτζάνες
    Ζυμαρικά με μελιτζάνες
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
    Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές