Λεμονόπιτα με σπιτική ζύμη και άνθος αραβοσίτου

Λεμονόπιτα με σπιτική ζύμη και άνθος αραβοσίτου

4.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 αυγό
  • 150 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • Για την κρέμα

  • 1 φάκελο Άνθος Αραβοσίτου Λεμόνι
  • 100 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 550 ml νερό με 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • 3 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 100 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζυμώνετε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί, την ανοίγετε σε δίσκο και την απλώνετε σε σκεύος στρογγυλό (22-24 εκ.) ή ταρτιέρα καλά βουτυρωμένη. Τρυπάτε την επιφάνεια της ζύμης με πιρούνι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 15'-20'.

  2. Ετοιμάζετε το Άνθος Αραβοσίτου Λεμόνι σύμφωνα με τις οδηγίες του, χρησιμοποιώντας, αντί για γάλα, τα 100 ml χυμό λεμονιού, τα 550 ml νερό και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

  3. Λίγο πριν βράσει η κρέμα, προσθέτετε ελαφρά χτυπημένους τους κρόκους αυγών. Αφού πάρει βράση, την κατεβάζετε από τη φωτιά και την απλώνετε στη μισοψημένη ζύμη.

  4. Ετοιμάζετε τη μαρέγκα χτυπώντας τα 3 ασπράδια αυγών με τα 100 γρ. ζάχαρη. Την απλώνετε πάνω στην κρέμα με κουτάλι ή με κορνέ και ψήνετε σε δυνατό φούρνο για 30 λεπτά.

  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
    Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν