Λεμονοπιτάκια τετράγωνα

Λεμονοπιτάκια τετράγωνα

5.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακό
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • ελάχιστο αλάτι
  • Για τη γέμιση

  • 4 αυγά
  • 1/3 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • ο χυμός τριών λεμονιών
  • ξύσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά μεταξύ τους το βούτυρο, το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Απλώνετε τη ζύμη πιέζοντάς τη σε σκεύος βουτυρωμένο και αλευρωμένο ή καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20'. 

  2. Ετοιμάζετε τη γέμιση: Σε άλλο μπολ αναμειγύετε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Προσθέτετε τα αυγά, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε το μείγμα καλά. Απλώνετε το μείγμα στη μισοψημένη βάση. Ψήνετε για ακόμη 22' στους ίδιους βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο. Κόβετε σε τετράγωνα ή παραλληλόγραμμα μόλις κρυώσει το γλύκισμα.

Συμβουλή

Οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί για σκεύος 23Χ23. Όσο μεγαλύτερο το σκεύος τόσο πιο λεπτό το γλυκό και ενδέχεται να χρειαστεί μικρότερο χρόνο ψησίματος. Αντιθέτως, όσο πιο μικρό το σκεύος, τόσο πιο παχύ το γλυκό, οπότε αυξάνεται κατά μερικά λεπτά και ο χρόνος ψησίματος.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Σπιτικές μπάρες λεμονόπιτας

  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    Ντοματόσουπα με γιαούρτι
  • Γαρίδες σουβλάκι
    Γαρίδες σουβλάκι
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
    Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
  • Κρεατόσουπα με μανιτάρια
    Κρεατόσουπα με μανιτάρια
  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο