Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)

Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 γρ. ξηρή μαγιά
  • 1 κούπα νερό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλιές σούπας τσίπουρο
  • 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι. Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη και διαλύουμε με λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το νερό στο αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε έναν παχύρευστο χυλό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το χυλό για 30 λεπτά. 

  2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά. Ρίχνουμε το χυλό, σχηματίζοντας στρογγυλές τηγανίτες. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα χωνί, μέσα στο οποίο θα βάλουμε το χυλό, τοποθετούμε το δάχτυλό μας στο στόμιο και αφήνουμε το χυλό να ρέει δημιουργώντας ομοιόμορφες τηγανίτες.

  3. Τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Ακουμπάμε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε τις τηγανίτες με μέλι, άχνη ζάχαρη, κανέλα, είτε με μαρμελάδα ή τυριά, όπως ανθότυρο ή γραβιέρα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ | Οι λαγγίτες μοιάζουν με αφράτες, φουσκωτές τηγανίτες. Σερβίρονταν στη Θράκη τις μέρες των Χριστουγέννων. Συνταγή από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το macedoniancuisine-pkm.gr

  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
    Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
  • Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
    Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο