Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)

Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 γρ. ξηρή μαγιά
  • 1 κούπα νερό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλιές σούπας τσίπουρο
  • 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι. Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη και διαλύουμε με λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το νερό στο αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε έναν παχύρευστο χυλό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το χυλό για 30 λεπτά. 

  2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά. Ρίχνουμε το χυλό, σχηματίζοντας στρογγυλές τηγανίτες. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα χωνί, μέσα στο οποίο θα βάλουμε το χυλό, τοποθετούμε το δάχτυλό μας στο στόμιο και αφήνουμε το χυλό να ρέει δημιουργώντας ομοιόμορφες τηγανίτες.

  3. Τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Ακουμπάμε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε τις τηγανίτες με μέλι, άχνη ζάχαρη, κανέλα, είτε με μαρμελάδα ή τυριά, όπως ανθότυρο ή γραβιέρα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ | Οι λαγγίτες μοιάζουν με αφράτες, φουσκωτές τηγανίτες. Σερβίρονταν στη Θράκη τις μέρες των Χριστουγέννων. Συνταγή από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το macedoniancuisine-pkm.gr

  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε) με τυριά και σάλτσα ντομάτας
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε) με τυριά και σάλτσα ντομάτας
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
  • Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
    Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
    Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
  • Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
    Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Τάρτα με πράσα και μπέικον
    Τάρτα με πράσα και μπέικον
MrOil