Κυδώνι γλυκό του κουταλιού

Κυδώνι γλυκό του κουταλιού

4.0 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα από τη φλούδα, τα κουκούτσια και το σκληρό μέρος
  • 750 γρ. ζάχαρη
  • 1½ ποτήρι νερό
  • ⅓ φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 2 βανίλιες
  • χυμό από 1 1/2 λεμόνι και μισό ακόμα για να μη μαυρίσουν τα κυδώνια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα κυδώνια σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε μικρά μπαστουνάκια. Τα ρίχνετε για 30' σε μία λεκάνη με νερό και το χυμό 1/2 λεμονιού για να μη μαυρίσουν.

  2. Στη συνέχεια τα ξεπλένετε, σουρώνετε και τα στραγγίζετε καλά. Τα ρίχνετε σε κατσαρόλα, πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και προσθέτετε το νερό. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για 5' ξαφρίζοντας διαρκώς τον αφρό.

  3. Αποσύρετε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήνετε το κυδώνι σε αυτή την κατάσταση για 24 ώρες. Την επόμενη, ξαναβράζετε το γλυκό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια και να δέσει το σιρόπι.

  4. Λίγο πριν το τέλος προσθέτετε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε.

  5. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει καλά και το αποθηκεύετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ | Συνταγή για κυδώνι γλυκό του κουταλιού

  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
    Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
    Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
  • Κουνουπίδι ογκρατέν
    Κουνουπίδι ογκρατέν
  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
MrOil