Κρέπες με μπανάνα και σοκολάτα

Κρέπες με μπανάνα και σοκολάτα

4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 125 γρ.
  • γάλα: 250 γρ.
  • αυγά: 2
  • βούτυρο λιωμένο: 25 γρ.
  • Για τη γέμιση
  • μπανάνες: 3-4 (υπολογίζετε 1/2 μπανάνα ανά κρέπα)
  • σοκολάτα κουβερτούρα: 200 γρ., σπασμένη σε κομμάτια
  • κονιάκ: 2 κουταλιές της σούπας
  • αμύγδαλα κομμένα σε φετάκια ελαφρά καβουρντισμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι μέσα σε λεκάνη. Χτυπάτε τα αυγά, τα ρίχνετε στο αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε λίγο-λίγο το γάλα ανακατεύοντας με το σύρμα και στο τέλος προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο. Αφήνετε το χυλό για 1 ώρα να ξεκουραστεί.

  2. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμ. 18 εκ. και ρίχνετε 2 κουταλιές χυλό. Κουνάτε το τηγάνι για να απλωθεί ο χυλός και όταν η κρέπα ψηθεί από την μια πλευρά (θα δείτε ότι ξεκολλάει στις άκρες από το τηγάνι) τη γυρίζετε από την άλλη και την αφήνετε να ροδίσει.

  3. Τοποθετείτε τις ψημένες κρέπες τη μια πάνω στην άλλη και τις σκεπάζετε με πετσέτα. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με το κονιάκ και 2 κουταλιές της σούπας νερό.

  4. Αλείφετε κάθε κρέπα με τη σοκολάτα, κόβετε σε ροδέλες τις μπανάνες, τις απλώνετε πάνω σε κάθε κρέπα  διπλώνετε τις κρέπες στα τέσσερα και τις πασπαλίζετε με αμύγδαλα καβουρντισμένα (προαιρετικά).