Κρέπες με μπανάνα και μερέντα

Κρέπες με μπανάνα και μερέντα

3.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τις κρέπες

  • 3 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και επιπλέον για το ψήσιμο
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • ¾ φλιτζανιού αλεύρι
  • Για τη γέμιση

  • 300 γρ. μερέντα
  • 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 2-3 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες
  • 100 γρ. καρυδόψιχα χονδροκομμένη (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σ’ ένα μπολ αναμειγνύετε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το βούτυρο, το γάλα και το αλεύρι μέχρι να γίνουν χυλός. Τον χτυπάτε για λίγο με το μίξερ και τον αφήνετε να μείνει για 60’.

  2. Βουτυρώνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε 3 κουταλιές από το χυλό. Απλώνετε το χυλό μετακινώντας το τηγάνι μέχρι να πάει παντού. Μόλις η κρέπα ψηθεί και ροδίσει από τη μία πλευρά, την αναποδογυρίζετε και την αφήνετε να πάρει χρώμα και από την άλλη. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας κρέπες μέχρι να τελειώσει ο χυλός.

  3. Ανακατεύετε τη μερέντα με το κονιάκ. Απλώνετε στη μισή πλευρά από κάθε κρέπα μερέντα, πασπαλίζετε με καρύδι, στρώνετε μερικές ροδέλες μπανάνας και σκεπάζετε με την άλλη μισή (την άδεια) πλευρά. Ξαναδιπλώνετε άλλη μια φορά στη μέση και σερβίρετε τις κρέπες συνοδεύοντας, αν θέλετε, με παγωτό βανίλια ή σαντιγί.

  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
    Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά