Advertisement



Κρέμα λεμονιού

Κρέμα λεμονιού

3.5 /5 κατάταξη (176 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • λεμόνια κίτρινα: 6 μεγάλα, ζουμερά
  • μοσχολέμονο: 1 ζουμερό
  • βούτυρο: 250 γρ.
  • ζάχαρη: 500 γρ.
  • αυγά: 3 ολόκληρα και 2 κρόκοι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε σε πολύ λεπτό τρίφτη τις φλούδες των κίτρινων λεμονιών και του λάιμ για να πάρετε το ξύσμα τους. Τα για να πάρετε το χυμό τους. Φιλτράρετε το χυμό των λεμονιών.

  2. Ζεσταίνετε σε μικρό κατσαρολάκι και σε χαμηλή φωτιά το ξύσμα και το χυμό των λεμονιών μαζί με τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν. Χτυπάτε τα αυγά, τα ολόκληρα και τους κρόκους, σ' έναμ μπολ και τα προσθέτετε στο προηγούμενο μείγμα ανακατεύοντας διαρκώς. 

  3. Δένετε την κρέμα σε μπεν μαρί ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Τη σερβίρετε με έτοιμα μπισκότα, τσουρέκι ή σπιτικό κέικ. Διατηρείτε την κρέμα λεμονιού στο ψυγείο σε γυάλινα βαζάκια μαρμελάδας για 3 μήνες. 

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην κρέμα λεμονιού 200 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε ελαφριά σαντιγί. Με τον τρόπο αυτό η κρέμα γίνεται πιο απαλή και αφράτη και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σα γέμιση σε τούρτες. 

  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
    Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
    Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
  • Κοτόπουλο με κρασί και λαχανικά
    Κοτόπουλο με κρασί και λαχανικά
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
    Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
  • Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
    Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
  • Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια