Κουραμπιέδες της Νέας Αρτάκης

Κουραμπιέδες της Νέας Αρτάκης

4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 30-35 κουραμπιέδες

  • 500 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 1 κιλό ζάχαρη άχνη
  • 1 κιλό αλεύρι μαλακό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ αρκετή ώρα, μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει. Προσθέτετε λίγη - λίγη τη ζάχαρη και το αλεύρι, και τα ανακατεύετε με το χέρι, ώστε να ελέγχετε τη ζύμη. Πιθανώς να μη χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε όλη τη ζάχαρη και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να ελιναι μαλακή.

  2. Όταν ενωθούν καλά τα υλικά, παίρνετε μικρές ποσότητες ζύμης και τους δίνετε διάφορα σχήματα. Τα τοποθετείτε με προσοχή σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο στους 150° C για 15'. Προσέχετε να μη ροδίσουν καθόλου.

  3. Βγάζετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο έστω κι αν είναι λίγο μαλακοί και τους αφήνετε να κρυώσουν πριν τους μεταφέρετε σε πιατέλλα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Πηγή συνταγής: Καφίρη Σιμόνη - Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι - Ανθολόγιο Ελληνικών γλυκών

Φωτογραφία: Κωνσταντίνος Καφίρης

  • Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
  • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
    Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
    Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
  • Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
    Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι