Κουραμπιέδες της Νέας Αρτάκης

Κουραμπιέδες της Νέας Αρτάκης

4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 30-35 κουραμπιέδες

  • 500 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 1 κιλό ζάχαρη άχνη
  • 1 κιλό αλεύρι μαλακό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ αρκετή ώρα, μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει. Προσθέτετε λίγη - λίγη τη ζάχαρη και το αλεύρι, και τα ανακατεύετε με το χέρι, ώστε να ελέγχετε τη ζύμη. Πιθανώς να μη χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε όλη τη ζάχαρη και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να ελιναι μαλακή.

  2. Όταν ενωθούν καλά τα υλικά, παίρνετε μικρές ποσότητες ζύμης και τους δίνετε διάφορα σχήματα. Τα τοποθετείτε με προσοχή σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο στους 150° C για 15'. Προσέχετε να μη ροδίσουν καθόλου.

  3. Βγάζετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο έστω κι αν είναι λίγο μαλακοί και τους αφήνετε να κρυώσουν πριν τους μεταφέρετε σε πιατέλλα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Πηγή συνταγής: Καφίρη Σιμόνη - Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι - Ανθολόγιο Ελληνικών γλυκών

Φωτογραφία: Κωνσταντίνος Καφίρης

  • Πατατοκροκέτες με τυριά
    Πατατοκροκέτες με τυριά
  • Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
    Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
  • Κιμαδόπιτα ρολό
    Κιμαδόπιτα ρολό
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα