Advertisement



Κουραμπιέδες της Νέας Αρτάκης

Κουραμπιέδες της Νέας Αρτάκης

4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 30-35 κουραμπιέδες

  • 500 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 1 κιλό ζάχαρη άχνη
  • 1 κιλό αλεύρι μαλακό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ αρκετή ώρα, μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει. Προσθέτετε λίγη - λίγη τη ζάχαρη και το αλεύρι, και τα ανακατεύετε με το χέρι, ώστε να ελέγχετε τη ζύμη. Πιθανώς να μη χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε όλη τη ζάχαρη και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να ελιναι μαλακή.

  2. Όταν ενωθούν καλά τα υλικά, παίρνετε μικρές ποσότητες ζύμης και τους δίνετε διάφορα σχήματα. Τα τοποθετείτε με προσοχή σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο στους 150° C για 15'. Προσέχετε να μη ροδίσουν καθόλου.

  3. Βγάζετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο έστω κι αν είναι λίγο μαλακοί και τους αφήνετε να κρυώσουν πριν τους μεταφέρετε σε πιατέλλα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Πηγή συνταγής: Καφίρη Σιμόνη - Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι - Ανθολόγιο Ελληνικών γλυκών

Φωτογραφία: Κωνσταντίνος Καφίρης

  • Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
    Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
  • Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
    Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια