Κουλουράκια με μαστίχα και σουσάμι

Κουλουράκια με μαστίχα και σουσάμι

4.4 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι, παγωμένο βούτυρο
  • 4 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • ¾ του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 3 κρόκοι αυγών
  • ¼ του φλιτζανιού γάλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα, κοπανισμένη
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψει.

  2. Συνεχίζετε το χτύπημα ρίχνοντας πρώτα τους 2 κρόκους και τη μαστίχα και στη συνέχεια το γάλα. Προσθέτετε το αλεύρι σε δόσεις και ζυμώνετε σε ζύμη μάλλον σφικτή. Πλάθετε κορδόνια ζύμης, τα διπλώνετε στα δύο και δημιουργείτε πλεξούδες.

  3. Μπορείτε να φτιάξετε και βαρκούλες, κρίκους ή ό,τι σχήμα σας αρέσει και σας βολεύει. Τα ψήνετε σε ταψί, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφού τα αλείψετε με τον 3ο κρόκο και τα πασπαλίσετε με το σουσάμι, στους 180º C για 20’-30' περίπου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ | Συνταγή για παραδοσιακά κουλουράκια με μαστίχα

  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
    Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
    Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο