Advertisement



Κουλουράκια βουτύρου με άρωμα μαστίχας

Κουλουράκια βουτύρου με άρωμα μαστίχας

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600γρ. βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ λιωμένο
  • 1.350 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 150 ml γάλα
  • 3 αυγά
  • 50 ml λικέρ μαστίχας
  • 350 γρ. ζάχαρη και λίγη επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέικιν πάουντερ και την κοπανισμένη μαστίχα. Σε μια λεκανίτσα χτυπάτε με μίξερ χειρός το βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει καλά το μείγμα. Προσθέτετε τα αυγά, μετά το γάλα και το λικέρ και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν κι αυτά. Ρίχνετε το αλεύρι λίγο λίγο, ενώ παράλληλα ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.

  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Παίρνετε μικρές δόσεις ζύμης και πλάθετε κουλουράκια στρογγυλά ή σε σχήμα κοτσίδας, τα οποία αραδιάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Πασπαλίζετε τα κουλουράκια σας με λίγη ζάχαρη κρυσταλλική και τα ψήνετε για 25-30 λεπτά περίπου. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς και τα μεταφέρετε σε πιατέλα ή καλύτερα σε σκεύος με καπάκι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Παραδοσιακά κουλουράκια που μοσχοβολούν βούτυρο και μαστίχα από τον συνταγότοπο των γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων Ήπειρος.

  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
    Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Καλαμαράκια τηγανητά
    Καλαμαράκια τηγανητά
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
    Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι