Advertisement



Κουλουράκια βουτύρου με άρωμα μαστίχας

Κουλουράκια βουτύρου με άρωμα μαστίχας

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600γρ. βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ λιωμένο
  • 1.350 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 150 ml γάλα
  • 3 αυγά
  • 50 ml λικέρ μαστίχας
  • 350 γρ. ζάχαρη και λίγη επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέικιν πάουντερ και την κοπανισμένη μαστίχα. Σε μια λεκανίτσα χτυπάτε με μίξερ χειρός το βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει καλά το μείγμα. Προσθέτετε τα αυγά, μετά το γάλα και το λικέρ και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν κι αυτά. Ρίχνετε το αλεύρι λίγο λίγο, ενώ παράλληλα ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.

  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Παίρνετε μικρές δόσεις ζύμης και πλάθετε κουλουράκια στρογγυλά ή σε σχήμα κοτσίδας, τα οποία αραδιάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Πασπαλίζετε τα κουλουράκια σας με λίγη ζάχαρη κρυσταλλική και τα ψήνετε για 25-30 λεπτά περίπου. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς και τα μεταφέρετε σε πιατέλα ή καλύτερα σε σκεύος με καπάκι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Παραδοσιακά κουλουράκια που μοσχοβολούν βούτυρο και μαστίχα από τον συνταγότοπο των γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων Ήπειρος.

  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες
  • Κουνουπίδι ογκρατέν
    Κουνουπίδι ογκρατέν
  • Κολιοί γεμιστοί σκορδάτοι
    Κολιοί γεμιστοί σκορδάτοι
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
    Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες γιουβέτσι
    Κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες γιουβέτσι
  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά