Κολοκυθόπιτα γλυκιά

Κολοκυθόπιτα γλυκιά

3.9 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 12 φύλλα κρούστας (του μπακλαβά)
  • 1 κιλό κολοκύθα (κίτρινη) τριμμένη
  • 500 ml φρέσκο γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα
  • 200-220 γρ. βούτυρο
  • 5 αυγά
  • 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 4 βανίλιες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • λίγο αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε την τριμμένη κολοκύθα σε λίγο βούτυρο, αφού την αλατίσετε ελαφρά, μέχρι να φύγουν τα υγρά. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το γάλα με το ρύζι μέχρι να πήξει. Όταν πήξει το μείγμα, το ρίχνετε στην κολοκύθα και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε τη ζάχαρη, τα αυγά, τις βανίλιιες και την κανέλα και ανακατεύετε πάλι.

  2. Αλείφετε ένα ταψί με βούτυρο, στρώνετε τα 4 πρώτα φύλλα αλείφοντάς τα με βούτυρο κια αυτά, και ρίχνετε από πάνω το μισό μείγμα. Συνεχίζετε με άλλα 4 φύλλα, ρίχνετε το υπόλοιπο μείγμα και στο τέλος τα υπόλοιπα 4 φύλλα, βουτυρώνοντας πάντα.

  3. Χαράζετε τα φυλλα, τα ραντίζετε με νερό και ψήνετε στους 200° C σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει καλά (για 50 λεπτά περίπου).  5 λεπτά πριν το τέλος, βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και αλείφετε την πίτα με το υπόλοιπο βούτυρο. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και το ξαναβάζετε στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ευχαριστούμε τη φίλη μας Βούλα Εμμανουήλ για την τέλεια συνταγή που μας έστειλε!

Δείτε επίσης

Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό με σιμιγδαλένια κρέμα

Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό με σιμιγδαλένια κρέμα
4.2 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Μπακλαβάς με φιστίκια Αιγίνης

Μπακλαβάς με φιστίκια Αιγίνης
4.6 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Σαραγλάκια με καρύδια και φιστίκια Αιγίνης

Σαραγλάκια με καρύδια και φιστίκια Αιγίνης
4.2 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

Μπακλαβάς παραδοσιακός

Μπακλαβάς παραδοσιακός
3.7 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)

  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες