Κεσκιούλ με καρπούζι και φιστίκια Αιγίνης

Κεσκιούλ με καρπούζι και φιστίκια Αιγίνης

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 λίτρα γάλα
  • 350 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. αμύγδαλα κοπανισμένα
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού κορν φλάουρ
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ρυζάλευρο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού άρωμα πικραμύγδαλου
  • λίγο αλάτι
  • φρέσκο καρπούζι σε κύβους και φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το γάλα στην κατσαρόλα και προσθέτετε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ με το ρυζάλευρο, τα οποία έχετε προηγουμένως λιώσει με λίγο νερό. Βράζετε το μείγμα, ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινη κουτάλα.

  2. Αφού πήξει, ρίχνετε τα κοπανισμένα αμύγδαλα, μια πρέζα αλάτι, το βούτυρο και το άρωμα του πικραμύγδαλου. Σβήνετε τη φωτιά και χτυπάτε την κρέμα με την ξύλινη κουτάλα επί 10΄( όχι στο μίξερ γιατί θα κόψει). Αδειάζετε το κεσκιούλ σε γυάλινα μπολάκια ή ποτήρια. Πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης και μοιράζετε τους κύβους καρπουζιού.

Συμβουλή

Συνταγή που εμπνέεται από τις αγαπημένες κρέμες της Ανατόλης και της πολίτικης ζαχαροπλαστικής.

  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
    Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
  • Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια
    Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Τάρτα με πράσα και μπέικον
    Τάρτα με πράσα και μπέικον
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
MrOil