Κεσκιούλ με καρπούζι και φιστίκια Αιγίνης

Κεσκιούλ με καρπούζι και φιστίκια Αιγίνης

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 λίτρα γάλα
  • 350 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. αμύγδαλα κοπανισμένα
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού κορν φλάουρ
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ρυζάλευρο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού άρωμα πικραμύγδαλου
  • λίγο αλάτι
  • φρέσκο καρπούζι σε κύβους και φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το γάλα στην κατσαρόλα και προσθέτετε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ με το ρυζάλευρο, τα οποία έχετε προηγουμένως λιώσει με λίγο νερό. Βράζετε το μείγμα, ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινη κουτάλα.

  2. Αφού πήξει, ρίχνετε τα κοπανισμένα αμύγδαλα, μια πρέζα αλάτι, το βούτυρο και το άρωμα του πικραμύγδαλου. Σβήνετε τη φωτιά και χτυπάτε την κρέμα με την ξύλινη κουτάλα επί 10΄( όχι στο μίξερ γιατί θα κόψει). Αδειάζετε το κεσκιούλ σε γυάλινα μπολάκια ή ποτήρια. Πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης και μοιράζετε τους κύβους καρπουζιού.

Συμβουλή

Συνταγή που εμπνέεται από τις αγαπημένες κρέμες της Ανατόλης και της πολίτικης ζαχαροπλαστικής.

  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
  • Burger λαχανικών
    Burger λαχανικών
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
    Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό