Κεσκιούλ με καρπούζι και φιστίκια Αιγίνης

Κεσκιούλ με καρπούζι και φιστίκια Αιγίνης

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 λίτρα γάλα
  • 350 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. αμύγδαλα κοπανισμένα
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού κορν φλάουρ
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ρυζάλευρο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού άρωμα πικραμύγδαλου
  • λίγο αλάτι
  • φρέσκο καρπούζι σε κύβους και φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το γάλα στην κατσαρόλα και προσθέτετε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ με το ρυζάλευρο, τα οποία έχετε προηγουμένως λιώσει με λίγο νερό. Βράζετε το μείγμα, ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινη κουτάλα.

  2. Αφού πήξει, ρίχνετε τα κοπανισμένα αμύγδαλα, μια πρέζα αλάτι, το βούτυρο και το άρωμα του πικραμύγδαλου. Σβήνετε τη φωτιά και χτυπάτε την κρέμα με την ξύλινη κουτάλα επί 10΄( όχι στο μίξερ γιατί θα κόψει). Αδειάζετε το κεσκιούλ σε γυάλινα μπολάκια ή ποτήρια. Πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης και μοιράζετε τους κύβους καρπουζιού.

Συμβουλή

Συνταγή που εμπνέεται από τις αγαπημένες κρέμες της Ανατόλης και της πολίτικης ζαχαροπλαστικής.

  • Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
    Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Κις λορέν
    Κις λορέν
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
    Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα